Marinic - Friulano Anne

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Anne della cantina Marinic è ottenuto dalla vinificazione di un’unica varietà tipica slovena a bacca bianca in purezza. La cantina Marinic sorge tra il verde delle colline di Vedrijan, nel cuore del Collio Sloveno. Gestita da Alis Marinic e dall’amico ed enologo Charles-Louis de Noüe, questa piccola azienda vitivinicola produce vini artigianali con le uve tipiche della zona, ricchissime dal punto di vista organolettico grazie alla forte presenza di materiali arenari e calcarei nel sottosuolo e alle ottime condizioni climatiche dovute alla vicinanza sia al mare che alla montagna. In vigna e in cantina in vigneron di questa realtà vitivinicola cercano di seguire approcci poco invasivi durante tutti i processi di lavorazione: per garantire massima libertà di espressione al terroir vengono evitati rigorosamente ausili chimici e procedure a temperature controllate o, per esempio, chiarifiche e filtrazioni. Anne è un vino bianco prodotto con il 100% di un’unica varietà di uva a bacca bianca. La selezione e la raccolta dei grappoli vengono svolte a mano e, in seguito, il mosto svolge la fermentazione spontanea grazie all’azione dei lieviti indigeni. Il vino affina per circa 18 mesi all’interno di vasche in acciaio. Questo vino bianco firmato cantina Marinic si presenta al calice di un luminoso color giallo paglierino con riflessi tendenti all’oro. Note di frutta a polpa bianca si intrecciano a quelle di erbe di campo e mandorla, dando vita a un bouquet intenso che presenta qualche sbuffo minerale. Il sorso, infine, rivela la natura schietta e di buon corpo di questo vino, dotato di un’ottima persistenza finale e di una gustosa acidità. Anne è un vino bianco camaleontico che ben si adatta a numerose tavole: dall’aperitivo alla cena, può accompagnare portate delicate a base di verdure o piatti di pesce o carni bianche.