Maso Bergamini - Gewurztraminer

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Gewurztraminer di tenuta Maso Bergamini viene prodotto con uve di Traminer in purezza. L’azienda Maso Bergamini nasce alla fine degli anni 80 grazie al recupero di un antico maso e le annesse vigne in stato di abbandono. Oggi la tenuta è una fiorente cantina che racconta le tradizioni agricole dell’Alto Adige. Gewurztraminer viene prodotto con uve di Traminer, vitigno a bacca bianca autoctono del territorio. I nuovi vigneti reimpiantati sorgono ad un’altitudine di 600 mt sopra il livello del mare. Le nuove vigne sono site in Località Villamontagna ed affondano le radici in un terroir di origine calcareo argilloso. La resa di questi uvaggi è molto bassa. Sia in vigna che al momento della vinificazione la tenuta Maso Bergamini opera esclusivamente a regime biologico dal 99 certificato. In vigna gli interventi del vigneron Remo sono poco interventisti con esclusione totale di diserbanti e prodotti chimici. Anche in cantina le vinificazioni avvengono con lieviti autoctoni, fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione o chiarificazione. Le uve di Traminer destinate alla vinificazione di Gewurztraminer vengono vendemmiate manualmente a maturazione avanzata con il tipico color ramato e lasciate fermentare spontaneamente. Il vino viene lasciato affinare in acciaio e poi in vetro. Al momento dell’imbottigliamento non subisce alcuna filtrazione o chiarificazione. Al calice Gewurztraminer si presenta di color giallo dorato intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di miele, frutta candita, rose e pesche sciroppate. All’assaggio troviamo un vino rotondo, di eccelsa piacevolezza, con una perfetta corrispondenza naso-bocca. Consigliamo di abbinare questo vino a pietanze a base di maiale, pesce grasso come salmone o trota, carni bianche grigliate, cibi speziati o della cucina fusione e formaggi di media stagionatura.