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Mccalin - Manebiank 2019

2019

McCalin

24,00 €
Disponibile

Manebiank è un bianco macerato sapido, intenso ed elegante. La sua vena speziata lo rende perfetto in abbinamento a pietanze a base di pesce e carni bianche grigliate, formaggi erborinati e pasticceria secca.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Manebinak di tenuta McCalin viene ottenuto con un blend di uvaggi autoctoni a bacca bianca. L’azienda vinicola MCalin sorge nello splendido panorama di Martinsicuro, provincia di Teramo. Federico Nardi, proprietario e vigneron della tenuta decide nel 2015 di avviare il suo sogno e di creare un’azienda rispettosa e fedele alle tradizioni enologiche. Manebiank viene vinificato con un blend di 3 tipologie di uve autoctone a bacca bianca. Le parcelle di vite si estendono per circa 7 ettari di terreno ed affondano le radici in un terroir composto in prevalenza di argilla. Federico conosce bene il valore del territorio e dell’importanza di mantenerlo salubre e fruttuoso per la riuscita di un vino eccellente. Per questo si allinea sin dal 2015 con i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, rispettosa e sana con basso impatto ambientale. In vigna come in cantina è bandita la chimica o qualsiasi intervento di tipo meccanico. Non si utilizzano diserbi, fitofarmaci e non vengono svolte filtrazioni o chiarifiche ai vini. Le uve destinate alla vinificazione di Manebiank vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera sulle proprie bucce per acquisire corpo e sentori in acciaio. Il vino affina poi in acciaio e sui propri lieviti. Segue un secondo affinamento in bottiglia. Al calice Manebiank si presenta di color giallo paglierino intenso e sgargiante con riflessi dorati. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutta candita, fiori secchi, frutta sciroppata, frutta esotica matura e spezie dolci. All’assaggio troviamo un vino sapido, persistente, caratterizzato da un’eccellente mineralità ed un finale elegante. Noi vi consigliamo di abbinare Manebiank con pietanze a base di carni bianche in umido, formaggi erborinati, pesce grasso affumicato, grigliate di pesce, formaggio grigliato e anche con biscotti secchi tipo cantucci. Provatelo con un branzino panato con mandorle e crema di cipolle.

Carni Bianche
Carni Bianche
Formaggi
Formaggi
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata 2019
Brand McCalin
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Abruzzo
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni A bacca bianca

Cantina

McCalin

La giovanissima cantina McCalin nasce nel 2015, con lo scopo in principio di essere un hobby per il vignaiolo Federico Nardi. Il nome dell’azienda deriva dalla casata di appartenenza del padre di Nardi, elemento che viene richiamato anche sull’etichetta di uno dei vini proposti dalla cantina.

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