Mormaj - Giò Montepulciano

Note di degustazione e abbinamenti

Il Mormaj Montepulciano d’Abruzzo Giò è un vino rosso, prodotto con uve omonime. Appartiene a una linea di etichette realizzate nel pieno rispetto della natura, al fine di cercare di creare vini autentici che rispecchiassero la tradizione e l’essenza del territorio. I vini Mormaj sono una linea prodotta dall’azienda Tocco d’Italy. Una realtà abruzzese, che si trova tra il monte Morrone e la Maiella, e dai quali è stato ispirato il nome delle etichette. Si tratta di una realtà nata per caso, grazie all’amicizia di Francesco e Andrea, due persone con una vita molto diversa ma unite dalla passione e il desiderio di creare un progetto sostenibile e autentico. Sin dall’inizio, sia per la produzione di olio che per quella di vino, si è scelta un’agricoltura totalmente sostenibile, che impattasse il meno possibile sull’ambiente. Per questo in vigna non si utilizzano prodotti chimici invasivi, come erbicidi, pesticidi o fertilizzanti chimici, ma sono solo concesse piccole quantità di rame e zolfo a seconda delle necessità. Tutte le pratiche, inclusa la vendemmia, sono effettuate a mano. I vitigni coltivati dall’azienda sono quelli locali: Pecorino, Trebbiano, Montepulciano d’Abruzzo. La superficie coltivata dell’azienda si estende su circa 10 ettari, 5 dei quali sono vitati. Il Montepulciano d’Abruzzo Giò di Mormaj è un vino naturale di estrema pulizia e finezza. Dopo la vendemmia, le uve subiscono una macerazione di 8 giorni. Successivamente matura in acciaio per circa sei mesi e affina in bottiglia per un anno. Il risultato è un vino di colore rosso porpora con riflessi violacei. Il profumo ricorda piccoli frutti a bacca rossa e nera, note floreali, come quelle della viola e leggere note speziate. Il sorso è fresco, leggermente tannico, di corpo. Perfetto da abbinare con un bel piatto di arrosticini o di pasta alla mugnaia.