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Mormaj - Trebbiano 2019

Mormaj

15,00 €
Disponibile

Trebbiano è un vino delicato, dove spiccano i sentori di fiori bianche e mela. Ottimo da abbinare a pietanze a base di pesce, in varie preparazioni. Perfetto anche per una degustazione di crudo di mare.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Trebbiano di tenuta Tocco d’Italy viene prodotto con uvaggi di trebbiano d’Abruzzo in purezza. L’azienda agricola e vitivinicola Tocco d’Italy nasce nel cuore delle colline pescaresi, secondo la volontà dei due giovani proprietari Andrea e Francesco che decidono di recuperare terreni e vigne della famiglia di Francesco per la produzione di prodotti genuini e territoriali. Trebbiano viene ottenuto dalla vinificazione di uve di Trebbiano d’Abruzzo al 100%, varietà autoctona a bacca bianca del territorio. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argilloso-calcareo. L’azienda persegue i dettami dell’agricoltura biologica con tanto di certificazione. In vigna le lavorazioni sono ridotte al minimo e tutte finalizzate al benessere della pianta e dei suoi frutti. Non si adoprano fitofarmaci e prodotti chimici invasivi. Anche in cantina si prediligono lunghe fermentazioni con lieviti indigeni e nessuna filtrazione o chiarifica al momento dell’imbottigliamento. Le uve destinate alla creazione di Trebbiano vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in contenitori di acciaio senza controllo alcuno della temperatura. Il vino affina poi nelle stesse vasche di acciaio per la durata di 8 mesi. Al calice Trebbiano si presenta di color giallo paglierino con richiami verde oro. Al naso il bouquet si esprime con note di fiori bianchi e Mela Annurca, erbe spontanee e minerali. Alla bocca troviamo un vino equilibrato, caratterizzato da una progressione aromatica e un finale persistente. Consigliamo di abbinare Trebbiano con pietanze a base di pesce, antipasti e crudi di mare, primi piatti con sughi bianchi sempre di mare e pesce al forno, in crosta di sale o grigliato. Ottimo anche per l’ora dell’aperitivo, vista mare se possibile!

Aperitivi e Antipasti
Pesce
Sushi e Crudi di Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 11%
Annata 2019
Brand Mormaj
Denominazione Trebbiano DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Abruzzo
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Trebbiano

Cantina

Mormaj

Mormaj è la coraggiosa realtà agricola e vinicola di Andrea e Francesco. L’idea è il recupero e la valorizzazione delle colline Pescaresi, rigorosamente a conduzione biologica.

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