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Muni - Pinot Nero

2019

Muni

28,00 €
Disponibile

Il Pinot Nero di Daniele Piccinin è un rosso fresco ed elegante, caratterizzato da un ottimo equilibrio tra i fragranti profumi tipici del varietale e la decisa mineralità che contraddistingue i vini prodotti in Lessinia.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il Pinot Nero di Daniele Piccinin è un rosso prodotto in Veneto a partire dal nobile vitigno di origine francese. Siamo in Lessinia, comprensorio vitivinicolo situato a nord-est di Verona. Qui Daniele Piccinin produce vini di grande carattere con un approccio agronomico ed enologico totalmente naturale. I vigneti, situati a un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare, insistono su suoli calcarei con presenza di argilla e terra vulcanica, e vengono trattati esclusivamente con zolfo, rame e preparati vegetali. Il protocollo di cantina prevede vinificazioni semplici e poco invasive: i vini non vengono chiarificati né filtrati, e l’uso di solfiti è molto limitato. Il Pinot Nero rappresenta per Daniele una vera e propria scommessa. Prodotto solo nelle annate migliori, questo rosso riesce a coniugare gli elementi gusto-olfattivi propri del vitigno con la sapidità tipica dei vini dei Monti Lessini. I grappoli di Pinot Nero utilizzati per realizzare questa etichetta provengono dai vigneti Bogonara e Sotto Cavazza, situati nel comune di San Giovanni Ilarione. Dopo una macerazione di un mese, svolta interamente all’interno di tini di acciaio, il liquido viene trasferito in botti di rovere da dieci ettolitri, contenitori dentro ai quali affina per dieci mesi prima di essere imbottigliato. Il vino si presenta nel calice con uno splendido colore rosso rubino con leggeri accenni granati. Al naso propone un bouquet ampio, continuo, con sentori di piccoli frutti come la fragolina di bosco e il ribes che si alternano a delicati rimandi alla rosa e alle spezie. Il sapore è succoso, reattivo, e l’equilibrio tra la morbidezza del centro bocca e la sensazione di freschezza donata da una calibrata acidità rende il sorso particolarmente goloso. Perfetto in accompagnamento alle carni bianche in umido, questo Pinot Nero può essere abbinato anche a saporite grigliate di carni rosse.

Carni Bianche
Carni Bianche
Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 13%
Annata 2019
Brand Daniele Piccinin
Denominazione Veneto IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Pinot Nero

Cantina

Muni

Munì di Daniele Piccinin è la trasformazione di un ideale ex ristoratore in un vignaiolo amante della propria terra; la spinta decisiva per diventare un viticoltore è stata data da Angiolino Maule presidente di Vinnatur che gli ha dato tutti i consigli del caso per iniziare a progettare una cantina e che vitigni impiantare.

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