Pequena Adega Romana - Galerno 2019

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Galerno di tenuta Pequena Adega Romana viene ottenuto con un blend di uve di Garnacha Tintorera e Godello. L’azienda vinicola Pequena Adega Romana viene gestita da Francesco Testa. Una realtà giovane, nata solo nel 2021, ma che si pone sin da subito l’obiettivo di riscoprire le tradizioni territoriali avendo su di esso il minimo impatto ambientale. Galerno viene vinificato assemblando un blend di due uve a bacca rossa autoctone del territorio: Garnacha Tintorera al 70% e Godello al 30%. Le parcelle di vecchie viti affondano le radici in un terroir di origine fluviale, di tipo collinare e subiscono fortemente l’influenza delle correnti marine provenienti dall’Oceano Atlantico e dalle catene montuose al confine con il Portogallo. Francesco crede nel totale rispetto e cura dei suoi ettari vitati, per questo decide di lavora esclusivamente a regime biologico e biodinamico senza chimica o interventi invasivi. In vigna le piante sono curate solo con prodotti biodinamici e nessun diserbo o fitofarmaco. I vini non subiscono nessun additivo enoico, non vengono filtrati o chiarificati. L’obiettivo è quello di fare sentire il territorio e le uve, nulla di più. Le uve destinate alla vinificazione di Galerno vengono vendemmiate manualmente giunte a maturazione e sono lasciate fermentare con soli lieviti indigeni in anfore create da artigiani locali denominate tinajas. Il vino affina nelle stesse anfore di terracotta per circa 9 mesi prima dell’imbottigliamento. Al calice Galerno si presenta di color rosso rubino brillante e intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutti di bosco, bacche rosse mature, fiori di rosa e ciclamino e spezie. All’assaggio Galerno risulta essere un vino tannico, intenso, armonico caratterizzato da una buona spalla e un finale lungo e persistente. Noi vi consigliamo di abbinare Galerno con pietanze a base di carne rossa, grigliata, arrosto, primi piatti saporiti e tradizionali piatti galiziani come il caldo gallego.