Podrum Franjo - Kunih 2019

Podrum Franjo

27,00 €
Disponibile

L’orange wine Kunih è un ottimo alleato per aperitivi e cene a base di carne bianca o pesce alla griglia. Frutto di una breve macerazione, richiama le note di pesca e agrumi sia al naso che all’assaggio.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Kunih della cantina Podrum Franjo viene vinificato a partire da un unico vitigno a bacca bianca in purezza. La Croazia è una zona poco considerata per la produzione vinicola ma decisamente ricca di tradizioni e peculiarità organolettiche. È proprio qui che la storia di Kreso Petrekovic affonda le sue radici. Cresciuto osservando le vinificazioni svolte per consumo domestico del nonno e del papà, il giovane vigneron ha scelto di dar vita ad un progetto che si spingesse oltre il confine della piccola produzione. Dividendosi tra New York e la sua terra natia, Kreso si occupa di uvaggi internazionali e locali che puntano ad esaltare le unicità della Croazia, cresciute liberamente e senza imposizioni o interventi esterni come additivi chimici o interventi tecnologici. Kunih è un vino bianco macerato prodotto con una sola varietà di uva a bacca bianca, la cui vendemmia viene svolta a mano nella sua totalità. Per quattro giorni gli uvaggi macerano a contatto con le bucce e il mosto prosegue poi con la fermentazione spontanea svolta senza controllo della temperatura in vasche di acciaio. Per il processo di affinamento il vino riposa per circa un anno in vecchie botti di legno sloveno per venire poi imbottigliato senza ulteriori processi. Questo orange wine dà mostra di sé al calice con un profondo ed intenso colore dorato che presenta sfumature aranciate. Sentori di pesca, frutta agrumata e di fiori bianchi freschi si percepiscono nettamente all’analisi olfattiva per poi spostarsi verso note acide e minerali quando raggiunge il palato. È un vino di medio corpo e dalla leggera trama tannica. Kunih si sposa perfettamente con portate a base di pesce fresco, carne bianca o verdure. Inoltre, si rivela anche un perfetto compagno per un aperitivo leggero accompagnato da piccoli antipasti e stuzzichini leggeri.

Aperitivi e Antipasti
Carni Bianche
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 11,5%
Annata 2019
Brand Podrum Franjo
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Slovenia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Orange Wine
Vitigni Autoctono a bacca bianca

Cantina

Podrum Franjo

La cantina Podrum Franjo è gestita da Kreso Petrekovic, vigneron che si divide tra la Croazia – la sua terra natia – e New York.

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