Spensierata - Franciacorta Nature

Note di degustazione e abbinamenti

I vigneti della cantina Spensierata sono disposti in diversi comuni della Franciacorta sfruttando climi e terreni diversi. Questa diversità favorisce la sperimentazione e l’ottenimento di vini dal grande valore. L'amore per la propria cantina Cristian lo trasmette anche alla propria terra, cercando di incarnare la filosofia biologica a 360°, evitando inutili lavorazioni con macchinari e manuali sia in vigna che in cantina. I prodotti migliori per Cristian sono quelli che derivano dal duro lavoro e risultano anche quelli più apprezzati dai consumatori. I prodotti devono incarnare l’essenza artigianale portando delle sensazioni uniche sia a livello di profumi che di sapori sin dal primo sorso.

Il Franciacorta Nature di Spensierata è un vino ottenuto da uve per il 100% da Chardonnay., uno dei vitigni più famosi al mondo di importazione francese e in Italia la sua coltivazione si è diffusa in quasi tutto il paese. Lo chardonnay rientra nell’uvaggio dei migliori spumanti metodo classico al mondo ed è un vitigno che si presta molto bene all’invecchiamento. È un vitigno che prende molto le caratteristiche del luogo dove viene coltivato.

L'uva del Franciacorta Nature della cantina Spensierata viene raccolta a mano in cassette da 15 kg proveniente da diversi appezzamenti, viene portata in cantina dove avviene una spremitura soffice dei grappoli interi con il frazionamento dei mosti e viene lasciata fermentare e maturare spontaneamente in vasche d’acciaio. Prosegue con la presa di spuma e l’affinamento per 36 mesi sui lieviti.

Il Franciacorta Nature si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso si esprimono note floreali e di frutti a polpa gialla; sul palato si esprime una lunga freschezza, un'ottima persistenza e un perlage morbido ed efficace.

Il Franciacorta Nature della cantina Spensierata è un vino che si può abbinare ad aperitivi basati su taglieri di salumi e formaggi poco stagionati e aperitivi basati su pesce fresco.