Terraviva - Ekwo

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Ekwo di tenuta Terraviva viene ottenuto con uvaggi di Pecorino in purezza. L’azienda vitivinicola Terraviva sorge nella splendida cornice della provincia di Teramo, Abruzzo. Abbracciata dal Gran Sasso e il Mar Adriatico questa azienda a regime familiare si fa portavoce di una cultura enologica di un territorio unico al mondo. Ekwo nasce dalla vinificazione di uve di pecorino al 100%, varietà autoctona a bacca bianca. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argilloso-calcareo, ottimale per le radici delle viti. Il clima tra i filari è eccezionale: la vicinanza del gran Sasso permette una buona escursione termica e venti freschi mentre la presenza a pochi km del Mar Adriatico consente un microclima mediterraneo e temperato. Terraviva racchiude già nel nome la filosofia aziendale: letteralmente terra-viva, ovvero l’impegno di mantenere sano e vino un territorio che offre grandi possibilità. In vigna come in cantina si lavora nel modo più semplice e naturale possibile, non intervenendo in maniera chimica o con diserbi aggressivi. I vini sono il frutto del lavoro nei campi, un terreno fruttuoso e pazienza durante le vinificazioni. Sono prodotti non filtrati o chiarificati. Le uve destinate alla vinificazione di Ekwo vengono vendemmiate a mano, la prima decade di settembre in piccole cassette e sono pigiate senza raspi in modo delicato. Segue una fermentazione spontanea delle uve con soli lieviti indigeni in fusti di acciaio. Il vino affina poi per 6 mesi sempre in acciaio ed altri 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Al calice Ekwo si presenta di color giallo paglierino brillante con sfumature dorate. Al naso il bouquet spazia dai sentori di agrumi, fiori bianchi come la zagara, erbe selvatiche e cenni minerali marini. Al palato troviamo un vino fresco, dinamico, con una splendida mineralità e persistenza. Consigliamo di abbinare Ekwo con pietanze a base di pesce, primi di mare, grigliate di pesce o formaggi freschi.