Terraviva - Lui

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Lui’ di tenuta Terraviva viene ottenuto dalla vinificazione di uve di Montepulciano d’Abruzzo in purezza. L’azienda vinicola Terraviva nasce a pochi passi dal mar Adriatico, in Abruzzo, provincia di Teramo. Da generazioni la tenuta a conduzione familiare si prodiga per la salvaguardia e la riscoperta del territorio e delle sue tradizioni. Lui’ viene prodotto con uvaggi di Montepulciano d’Abruzzo al 100%, varietà a bacca rossa del territorio. Le parcelle vitate sorgono in un vero e proprio angolo di paradiso: tra il mare e il Gran Sasso le correnti fresche e le calde brezze marine garantiscono un microclima unico e temperato. Le viti affondano le radici in un terroir in prevalenza argilloso con presenza di calcare e nutrimenti in profondità. Terraviva è un progetto di salvaguardia ambientale e territoriale. Da anni la tenuta vanta la certificazione biologica ed opera esclusivamente in maniera naturale. In vigna come in cantina tutte le lavorazioni sono ridotte al minimo e dove necessarie. Dalla raccolta manuale sino alla vinificazione non si usa chimica, meccanica o procedure di sintesi. Nessuna aggiunta di solforosa al momento dell’imbottigliamento. Le uve destinate alla creazione di Lui’ sono vendemmiate a mano la seconda decade di ottobre con piccole cassette di legno. Le uve vengono poi diraspate e pigiate e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in acciaio. Il mosto macera sulle bucce per circa 10-14 giorni. Il vino affina poi in acciaio per 12 mesi. Al calice Lui’ si presenta di color rosso rubino brillante. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutti rossi croccanti, prugne mature, ciliegie, note di cacao amaro e note balsamiche. Al palato il vino risulta pieno, avvolgente, sapido, persistente e con un tannino ben strutturato. Consigliamo di degustare Lui’ con pietanze a base di affettati, salumi, primi piatti con sughi di carne, carne arrosto o grigliata. Provatelo con i tradizionali arrosticini di carne!