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Torchio - Il bianco 2020

2020

Il Torchio

15,00 €
Disponibile

Il Bianco è un vino dinamico e rinfrescante dove spiccano i sentori di fiori di campo e note balsamiche. Perfetto da degustare con del pesce, verdure di stagione o pietanze tradizionali liguri.

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Note di degustazione e abbinamenti

L’azienda vitivinicola Torchio nasce a Castelnuovo di Magra, provincia di La Spezia. Viene gestita dal 2012 dai fratelli Gilda ed Edoardo dopo averla eredita. Con passione e dedizione coltivano a producono perle enologiche territoriali. Il Bianco viene prodotto con uve autoctone a bacca bianca di vermentino al 100%. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine franco sabbioso. Le vigne di Vermentino sono esposte a sud-est in un unico appezzamento con un clima caldo, secco e ventoso, eccezionale per la sua crescita portentosa. La tenuta opera esclusivamente a regime biodinamico e biologico nel pieno rispetto delle piante e del territorio. In vigna non si utilizzano prodotti chimici e diserbi, tutte le lavorazioni sono svolte rigorosamente a mano. Anche in cantina i vini non sono filtrati o chiarificati, non viene fatta alcuna aggiunta di solforosa o correzione chimica. Il vino bianco Il Bianco di tenuta Torchio viene prodotto con uve di Vermentino in purezza, vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in acciaio. Il mosto viene lasciato macerare sulle bucce per la metà delle uve per un massimo di 24/48 ore a seconda dell'annata. Il vino affina poi per 6 mesi sulle fecce fini in acciaio. Al calice Il Bianco si presenta di color giallo paglierino luminoso. AL naso il bouquet si esprime con sentori di fiori di campo, delicate erbe balsamiche e note di frutta gialla. All’assaggio risulta un vino fresco e rinfrescante, minerale e fruttato con una bella sapidità. È un vino perfetto da bere subito ma può evolvere bene in cantina. Consigliamo di abbinare questo vino con pietanze a base di formaggi freschi, verdure di stagione, fritto di pesce, antipasti caldi di mare e zuppe di pesce in bianco. Provatelo con una zuppa di pesce alla spezzina o delle frittelline di bianchetti.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12%
Annata 2020
Brand Il Torchio
Denominazione Liguria di Levante IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Liguria
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Vermentino

Cantina

Il Torchio

Il Torchio è una realtà vitivinicola a Castelnuovo Magra, in provincia di La Spezia, capitanata da Gilda, Edoardo e Alessandro. Una produzione di etichette uniche legate da passione per il territorio e rispetto della tradizione.

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