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Torchio - Logorroico 2020

Il Torchio

22,00 €
Disponibile

Logorroico è un rosso delicato e fresco che si rivela con piacevoli note di frutti rossi. Ottimo da degustare con carni rosse in varie preparazioni, primi piatti saporiti e salumi.

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Note di degustazione e abbinamenti

L’azienda agricola il Torchio sorge in provincia di La Spezia, nel cuore della zona dei Colli di Luni. Qui, Gilda ed Edoardo, dal 2012 conducono la tenuta legati al territorio e alle tradizioni enologiche locali. Logorroico viene prodotto con un blend di uvaggi a bacca rossa autoctoni del territorio ligure. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine franco sabbioso. La tenuta si estende circa in 12 ettari di terreno coltivati a vigneto, tutti ricompresi all’interno della DOC Colli di Luni. Una particolarità che contraddistingue la cantina è che i vigneti sono tutti accorpati in un unico appezzamento. La tenuta opera esclusivamente a regime biodinamico e biologico senza utilizzare prodotti chimici o diserbanti con inerbimento spontaneo e nessuna concimazione. Anche in cantina si segue la stessa filosofia senza l’utilizzo di prodotti di sintesi, chiarifiche e filtrazioni. Tutte le lavorazioni vengono svolte manualmente nel pieno rispetto del territorio. Il vino rosso Logorroico viene realizzato con un taglio di uve che vengono attentamente selezionate e vendemmiate a mano. Le fermentazioni avvengono spontaneamente in mastelli aperti, a grappolo intero e ogni tipologia di uva viene vinificata singolarmente. Si procede poi all'assemblaggio del vino che non subisce alterazioni quali chiarifiche o filtrazioni e a cui vengono aggiunte minime quantità di solfiti solo in caso di necessità. Al calice Logorroico si presenta di color rosso rubino chiaro. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutta rossa e cenni mediterranei. All’assaggio troviamo un vino estremamente fresco, con una beva inarrestabile. Ideale da bere leggermente rinfrescato, è perfetto per un aperitivo rinforzato o seconde portate elaborate di pesce e carni bianche.

Aperitivi e Antipasti
Carni Bianche
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 12%
Annata 2020
Brand Il Torchio
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Liguria
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Uve a bacca nera

Cantina

Il Torchio

Il Torchio è una realtà vitivinicola a Castelnuovo Magra, in provincia di La Spezia, capitanata da Gilda, Edoardo e Alessandro. Una produzione di etichette uniche legate da passione per il territorio e rispetto della tradizione.

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