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Tunia - Contrappunto

Tunia

15,00 €
Disponibile

Contrappunto è un contraltare del tradizionale vino rosso toscano: un vino leggero e delicato, che esprime i vitigni dai quali proviene con un’eleganza unica. È questa l’espressione più giovane e fresca di Tuna.

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Note di degustazione e abbinamenti

Contrappunto è l’ultimo figlio di Tuna, cantina a regime biologico della Val di Chiana, in provincia di Arezzo. Avventura iniziata ufficialmente nel 2008, Tuna è un grande viaggio intrapreso da Francesca, Chiara e Andrea. Tre storie che si intrecciano, tre anime che danno vita, ognuno lavorando nel proprio ambito, a etichette territoriali e rustiche, espressioni di una campagna aretina dalla personalità inconsapevole. Contrappunto nasce per raccontare una Toscana che sa adattarsi e cambiare. È il simbolo del vino rosso leggiadro come un passo di danza, che non impone pesantezza ma si insinua nel palato in tutta la sua schietta eleganza. Frutto di uve dell’età di circa cinquant’anni, i vitigni che sono stati impiegati per la produzione di Contrappunto sono Sangiovese e Cabernet Sauvignon, impiantato invece nel 2005. Le uve sono raccolte con una selezione molto accurata, prendendo solo i grappoli allo stesso livello di maturazione. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate insieme, anche se solo le Cabernet subiscono pressatura diretta. Il passaggio della macerazione viene dunque saltato, e ciò comporta un vino che risulterà fresco e sarà ideale da bere giovane. L’affinamento avviene in tini di acciaio inox e dura circa un anno. In cantina si eseguono processi artigianali e poco invasivi, perciò le fermentazioni avvengono spontaneamente con soli lieviti indigeni, e il vino non subisce né filtrazioni né chiarifiche. Di colore rosso rubino quasi trasparente, Contrappunto di Tunia è caratterizzato da aromi delicati e freschissimi, come la frutta fresca a polpa rossa e i fiori selvatici. All’assaggio Contrappunto si conferma un vino dal corpo super sottile e leggero, fresco e dalla buona spalla acida. È un vino da bere giovane e si gusta appieno se consumato fresco. Abbiniamo Contrappunto di Tunia a piatti del contadino della tradizione toscana, rustici come il suo sorso: gli gnocchi del Casentino con impasto di ricotta e spinaci e conditi con burro e salvia, oppure con i Grifi all’Aretina.

Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13%
Brand Tunia
Denominazione Toscana IGT
Formato 0,75L
Provenienza Toscana
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Cabernet Sauvignon Sangiovese

Cantina

Tunia

Nel 2008, nel cuore delle terre aretine nasce Tunia, un progetto vitivinicolo che è anche un sogno realizzato. Francesca, Chiara e Andrea producono vini naturali toscani indimenticabili.

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