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Villa Spinosa - Amarone della Valpolicella Classico

2017

Villa Spinosa

42,00 €
Disponibile

L’Amarone Classico della Valpolicella di Villa Spinosa è il più giovane degli Amaroni di Villa Spinosa. Un vino rosso eccezionale, dall’alto potenziale di invecchiamento e una nota moderna che lo rende ancora più interessante.

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Note di degustazione e abbinamenti

L’Amarone Classico di Villa Spinosa è il frutto d’oro di una Valpolicella artigianale e dai terroir unici. Un Amarone considerato tra i più giovani della cantina (2017) e dal futuro estremamente promettente. Una bottiglia che avvolge il palato con sentori freschi, vivaci, e intensi, accompagnati da una spalla acida piacevole. La cantina Villa Spinosa crea etichette tipiche e identitarie dagli anni ’90. Una tenuta di circa 20 ettari vitati dedica la maggior parte della sua produzione alle etichette di Valpolicella e Amarone, che trovano in questa zona la loro migliore espressione. Ci troviamo per l’appunto a Negrar, in provincia di Verona, in uno dei 5 comuni che rientrano nella regione della Valpolicella. L’Amarone Classico di Villa Spinosa è composto in prevalenza da uve Corvina e Corvinone, più una piccola parte di uve Rondinella. Le uve vengono raccolte manualmente da metà settembre a inizio ottobre. Vengono poi depositate in cassette destinate all’appassimento, che avviene nei fruttai. Le uve appassiscono per circa 3-4 mesi. In questo periodo perdono l’acqua contenuta e di conseguenza il 30% del loro peso. Poi, dopo una diraspatura e pigiatura soffice, vengono lasciate fermentare in acciaio per circa un mese. In primavera subiscono una fermentazione malolattica. L’affinamento inizia in acciaio, per poi continuare in tonneaux di rovere francese per circa un anno. Dopo, un altro anno è dedicato al legno, questa colta di Slavonia. Infine, dopo l’imbottigliamento, il vino rosso resta un altro anno in bottiglia. L’Amarone Classico della Valpolicella di Villa Spinosa si presenta al calice di colore rosso rubino molto intenso, con riflessi tendenti al granato. All’esame olfattivo scende in profondità, toccando note di ciliegia e marasca sotto spirito, sentori di erbe aromatiche e una netta sensazione di spezie. All’assaggio dimostra tutta la sua struttura, con un tannino rotondo ed equilibrato che accompagna il sorso, leggermente acido e persistente. Abbiniamo l’Amarone Classico di Villa Spinosa a piatti a base di carne rossa, come gli arrosti. Ideale anche con brasato e stufato, questo vino profondo e intenso può essere accompagnato anche con bigoli al ragù d’anatra o, spostandoci di regione, gnocchi alla romana con burro fuso e parmigiano.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Primi Piatti
Selvaggina
Selvaggina
Spezzatini e Brasati
Spezzatini e Brasati
Caratteristiche
Affinamento Acciaio Legno Botte Grande Vetro
Alcol 16%
Annata 2017
Brand Villa Spinosa
Denominazione Amarone Della Valpolicella DOCG
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 18-20
Tipologia Rosso
Vitigni Corvina Corvinone Rondinella

Cantina

Villa Spinosa

Villa Spinosa è una realtà vinicola nata alla fine del ‘900 ai piedi de Colle Masua, a Jago, e gestita attualmente dalle mani sapienti di Enrico Cascella Spinosa. Produce i vini tipici della Valpolicella nel rispetto di un terroir unico.

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