Geschickt

Il Domaine Frédérick Geschickt è un’azienda agricola a conduzione familiare con sede ad Ammerschwihr, villaggio situato nel cuore dell’Alsazia. Ci troviamo in un territorio dalla grande vocazione vitivinicola, testimoniata dalla presenza del Grand Cru Kaefferkopf. Oggi il Domaine Geschickt è condotto da Frédérick e dal nipote Arnaud, coadiuvato dalla compagna Aurélie, i quali rappresentano rispettivamente la terza e la quarta generazione della famiglia. Nata all’inizio del Novecento, l’azienda ha iniziato a imbottigliare i propri vini a partire dall’annata 1955. Nel 1998 comincia il processo di conversione biologica dei dodici ettari vitati di proprietà del Domaine, cui seguirà in breve tempo l’approdo all’agricoltura biodinamica.
Alla crescente sostenibilità ambientale del lavoro in campagna si accompagna un graduale ripensamento delle pratiche di cantina, indispensabile per riuscire a produrre vini di forte aderenza territoriale. Dal 2014 in poi tutte le etichette del Domaine vengono prodotte secondo canoni di naturalità assoluta. In tutte le fasi della vinificazione non si fa ricorso a coadiuvanti enologici, anidride solforosa compresa, e i vini non subiscono alcun processo di chiarifica o di filtrazione. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli raggiungono immediatamente la cantina, dove vengono sottoposti a pressatura soffice. Una volta conclusa la trasformazione degli zuccheri in alcol, i vini affinano in botti grandi o barrique di secondo o terzo passaggio, contenitori all’interno dei quali svolgono la fermentazione malolattica. I terreni aziendali sono ubicati in due distinte località: – a Kaefferkopf, zona classificata Grand Cru, troviamo vigneti situati a un’altitudine compresa tra i 250 e i 360 metri sul livello del mare, esposti a sud e a sud-est e piantati su suoli bruni ricchi di calcio e magnesio; – a Wineck-Schlossberg, invece, sono presenti impianti caratterizzati da elevate pendenze, altitudine compresa tra i 270 e i 420 metri sul livello del mare, esposizione sud-est e suoli granitici. I vitigni coltivati presso il Domaine Geschickt sono lo Chardonnay, il Riesling, il Pinot Blanc, il Gewurztraminer e il Pinot Noir. La netta prevalenza delle varietà a bacca bianca rispetto a quelle a bacca rossa è un fatto ricorrente in Alsazia, e da questo punto di vista il Domaine non fa eccezione.