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Sous le Vegetal

I due amici e vignaioli Jason Ligas e Patrick Bouju gestiscono ben 18 ettari di terreni coltivati a vite secondo metodi biologici e biodinamici situati nella piccola isola greca di Samos.
L’Isola di Samos in Grecia è un paradiso terrestre caratterizzato da acque cristalline e panorami mozzafiato. È proprio in questa minuscola isola, situata nel cuore del mar Egeo, che i due amici vignaioli Jason Ligas e Patrick Bouju danno vita alla loro cantina Sous Les Vegetal, con lo scopo di realizzare etichette che esprimano a pieno il carattere dell’isola mantenendo alti livelli di qualità e ottenute da procedure tradizionali. Jason, dopo numerose esperienze a contatto con grandi nomi del panorama vitivinicolo come Anselme Selosse e Jean Gardiès e una lunga esperienza nella sua tenuta di famiglia – il Domaine Ligas – ha quindi scelto di intraprendere un percorso nuovo, volto al recupero di vitigni dimenticati ma dall’enorme potenziale, e di farlo con l’aiuto di Patrick, produttore di vini naturali ed esperto nel trattamento dei suoli vulcanici. I due amici con passione e forza di volontà si incamminano fianco a fianco in un lungo e faticoso processo di recupero di ben 18 ettari di terreni coltivati a vite, situati in tre differenti zone e differenziati per composizione del suolo – scisto, quarzo, calcare – e differenti altezze rispetto al livello del mare. Sulla totalità dei terreni di proprietà dei due amici e gestori, per curare le viti si seguono unicamente procedure biologiche e biodinamiche che prevedono l’utilizzo di composti organici a base di camomilla, olio di oliva e propoli per preservare al meglio le viti. Anche in cantina si limitano gli interventi: le temperature non vengono controllate e i mosti fermentano unicamente per opera dei lieviti indigeni. Tutte le procedure che precedono l’imbottigliamento vengono svolte con il solo scopo di esaltare le peculiarità uniche degli uvaggi che crescono a Samos, ovvero acidità, sapidità, mineralità ed eleganza. L’uvaggio più trattato da Jason e Patrick è il Moscato, un’uva aromatica dalla quale la coppia riesce ad estrarre vinificazione dopo vinificazione caratteristiche differenti. Come spesso succede, l’istinto e le tecniche selezionate dal vigneron, unite ad uvaggi di qualità, danno vita ad etichette dalle mille sfumature.
Sous le Vegetal - Hupnos

Sous Le Vegetal - Hupnos 2018

Grecia

35.00

Sous Le Vegetal - Hupnos 2018

Grecia

35.00
Sous Le Vegetal - Livia

Sous Le Vegetal - Livia 2018

Grecia

23.00

Sous Le Vegetal - Livia 2018

Grecia

23.00
Sous Le Vegetal - Palli e Genesia

Sous Le Vegetal - Palli e Genesia 2018

Grecia

39.00

Sous Le Vegetal - Palli e Genesia 2018

Grecia

39.00
Sous le Vegetal - Octave

Sous Le Vegetal - Octave 2018

Grecia

27.00

Sous Le Vegetal - Octave 2018

Grecia

27.00
Sous le Vegetal - Hupnos

Sous Le Vegetal - Hupnos 2018

Grecia

35.00

Sous Le Vegetal - Hupnos 2018

Grecia

35.00
Sous Le Vegetal - Livia

Sous Le Vegetal - Livia 2018

Grecia

23.00

Sous Le Vegetal - Livia 2018

Grecia

23.00
Sous Le Vegetal - Palli e Genesia

Sous Le Vegetal - Palli e Genesia 2018

Grecia

39.00

Sous Le Vegetal - Palli e Genesia 2018

Grecia

39.00
Sous le Vegetal - Octave

Sous Le Vegetal - Octave 2018

Grecia

27.00

Sous Le Vegetal - Octave 2018

Grecia

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