Bettalunga - Rigaldo 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Rigaldo è l’espressione più sincera del Grechetto, vinificato in purezza. Un vino bianco umbro dai sentori di frutta a polpa gialla e dai profumi che ricordano la macchia mediterranea, affinato in acciaio per circa 6 mesi. Cantina Bettalunga è un progetto giovane e audace firmato Alessandro Lanterna. La cantina è stata avviata nel 2015 con il recupero di alcuni vitigni e l’obiettivo di trasmettere tutte le loro più intrinseche caratteristiche nel calice. Per questo, ogni etichetta si fa responsabile di un vitigno. I suoli su cui poggiano i filari della cantina sono di matrice calcarea con inserti di argilla e sabbia. Le colline umbre accolgono i raggi del sole ed esaltano la resa delle uve, che vengono raccolte rigorosamente a mano nella seconda decade di settembre. Viene vinificato solo il mosto fiore, ossia il nettare più pregiato di succo d’uva. In questo modo, il risultato in bottiglia sarà il più rappresentativo possibile del Grechetto e delle sue caratteristiche intrinseche. Il vino fermenta con soli lieviti indigeni in tini di acciaio, gli stessi dove poi affina per 6 mesi, a contatto con le fecce fini. Il risultato di questo lento e attento processo è un vino dal colore giallo paglierino delicato e con riflessi verdognoli. Al naso, il Rigaldo di Cantina Bettalunga si esprime in note fruttate, specialmente di frutti dalla polpa gialla quali la pesca e l’albicocca. Il bouquet è ricco anche di fiori e sentori di macchia mediterranea. All’assaggio, Rigaldo risulta più complesso di quanto ci aspettassimo. È un vino profondo e avvolgente, con un fondo minerale e sapido e una nota acida ben bilanciata. Abbiniamo il Rigaldo di Cantina Bettalunga a piatti di pesce: dall’insalata di mare ai calamari ripieni, questo vino bianco umbro è si sposa con tutti i tipi di pescato.