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Calatroni Vini - Riesling Inganno 572

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Calatroni Vini

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Inganno 572 è un Metodo Classico prodotto da uve Riesling in purezza nella cantina di Calatroni Vini, situata nei colli dell’Oltrepò Pavese. Una bollicina fresca ed elegante che avvolge il palato in un sorso persistente.

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Note di degustazione e abbinamenti

Lo spumante Riesling Inganno 572 è prodotto da Calatroni Vini tra i colli dell’Oltrepò Pavese. Un Metodo Classico artigianale, elegante e fresco, che si racconta attraverso note fruttate di mela e susina.

La cantina Calatroni si sviluppa nel piccolissimo comune di Montecalvo Versiggia, tra le colline dell’Oltrepò Pavese. Nonostante i 2/3 dei vigneti siano destinati alla coltivazione del difficile Pinot Nero, una parcella di viti sono dedicate al Riesling.

Il terreno è ricco di argille e minerali, l’altitudine sfiora i 320mt sopra il livello del mare, e il clima rimane fresco e ventilato tutto l’anno, con quelle escursioni termiche tipiche della zona che sviluppano al meglio le caratteristiche aromatiche dello spumante.

Il Metodo Classico Brut “Inganno 572” prende il nome dalla leggenda di Alboino. Nel 572, nei pressi di Pavia, Alboino, Re dei Longobardi, è oggetto di un inganno da parte di un fornaio che gli offre una colomba in segno di pace. L’anno 572 è quello della conquista della città di Pavia.

Le uve di Riesling vengono raccolte e trasferite immediatamente in cantina. Qui, un’accurata selezione dei grappoli permette di vinificare solo i migliori. Questi vengono pressati delicatamente, così da poter fermentare solo il mosto fiore. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperature controllate a 16° per circa 3 settimane. Il vino affina per un periodo in acciaio sur lie, per circa 9 mesi. Dopodiché, il vino viene sboccato e imbottigliato per un periodo di presa di spuma di circa 3 mesi.

Il Metodo Classico Brut “Inganno 572” di colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’esame olfattivo, lo spumante di Calatroni Vini si esprime in delicate note fruttate che ricordano la mela e la susina. All’assaggio avvolge la bocca in tutta la sua morbidezza, esprimendosi in sensazioni freschissime e persistenti.

Abbiniamo il Metodo Classico Brut “Inganno 572” ad antipasti e aperitivi delicati e raffinati, a base di tartine, stuzzichini, e formaggi erborinati. Trova una sua dimensione anche con il sushi.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Formaggi
Formaggi
Sushi e Crudi di Pesce
Sushi e Crudi di Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata Senza Annata
Brand Calatroni Vini
Denominazione Senza Denominazione
Elegance index
Formato 0,75L
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Spumante
Vitigni Riesling
Pop index
Provenienza Lombardia

Cantina

Calatroni Vini

Calatroni Vini è una cantina artigianale a conduzione familiare da generazioni, situata nella splendida zona collinare dell’Oltrepò Pavese. Una cantina tradizionale e autentica che pone l’accento sulle vinificazioni spontanee nella creazione di vini spumanti territoriali e genuini.

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