Cantine Armani - Casa Belfi Rosso NaturalmenteFrizzante

Note di degustazione e abbinamenti

Il Casa Belfi Naturalmentefrizzante Rosso è un vino biodinamico unico che incarna la filosofia di lasciare che la natura segua il suo corso. Ideato dall’enologo Maurizio Donadi in collaborazione con Albino Armani, questo vino è una moderna reinterpretazione della tradizione veneta del Raboso, prodotto seguendo i principi della biodinamica e del rispetto per il territorio. Di colore rosso porpora vivace, è animato da un fine perlage ed è leggermente velato, non essendo filtrato. Al naso si distinguono aromi intensi di prugna, lampone, rabarbaro e liquirizia, mentre al palato si presenta grintoso, fresco e dominato da tannini vivaci. Il finale è lungo e piacevolmente amaricante, rendendolo un vino versatile e intrigante. Prodotto nella Marca Trevigiana, il Naturalmentefrizzante Rosso nasce su terreni di medio impasto con un sottofondo ciottoloso e ben drenante. Il suolo è arricchito con sostanze organiche naturali tramite letame e sovescio, in linea con i principi biodinamici. La vinificazione prevede una macerazione carbonica a grappolo intero per circa un mese, seguita da diraspatura e una macerazione sulle bucce con lieviti indigeni. Dopo la svinatura, il vino viene affinato in acciaio, dove subisce regolari battonage per mantenere i lieviti in sospensione. La fermentazione alcolica si completa in bottiglia con l’avvento della primavera, ottenendo così la caratteristica frizzantatura naturale. Il Casa Belfi Naturalmentefrizzante Rosso è totalmente privo di residui chimici. Tutte le lavorazioni, sia in vigna che in cantina, seguono le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun, rispettando i cicli naturali della terra. Questo vino biodinamico è perfetto per accompagnare piatti della tradizione veneta come il baccalà, la soppressa e i formaggi di capra, ma si presta anche a interpretazioni creative della cucina gourmet. 11,5 Gradi da servire a una temperatura di 10-12°C, il Naturalmentefrizzante Rosso è un vino da bere subito, ideale per chi cerca un’esperienza autentica e naturale. Ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti come 90 punti da Wine Enthusiast 2023, 3 foglie dalla Guida Bio 2024 e 4 foglie dalla Guida Bio 2025. Il Casa Belfi Naturalmentefrizzante Rosso non è solo un vino, ma un'esperienza che unisce tradizione, modernità e rispetto per la natura, regalando un assaggio autentico della cultura vinicola veneta.