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Caprera - Fortuna 2019

2019

Caprera

16,00 €
Disponibile

Il vino Fortuna è un bianco aromatico, sapido e di eccezionale mineralità. Ottimo con sushi, sashimi, primi piatti di mare e formaggi freschi. Provatelo con del crudo di pesce.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Fortuna di tenuta Caprera viene ottenuto con uve di Trebbiano in purezza. L’azienda vitivinicola Caprera sorge nelle colline pescaresi. La tenuta viene gestita da Luca e Alfonso, giovani e coraggiosi vigneron che decidono di acquistare 20 ettari per la produzione di vino locale e tradizionale. Fortuna viene vinificato con uve di Trebbiano al 100%, varietà autoctona del territorio. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine calcarea marnoso esposto ad ovest. Le vigne sono site a circa 400 mt sopra il livello del mare. La tenuta sorge nel cuore della zona collinare preappenninica, a due passi dai parchi nazionali della Maiella e Gran Sasso. È un’area caratterizzata da un clima fresco, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le vigne sono inserite in un contesto ancora incontaminato, tra uliveti, frutteti, prati e boschi, che garantiscono una grande biodiversità. La tenuta opera esclusivamente a regime biologico. In cantina si seguono lavorazioni naturali, senza chiarificazioni e filtrazioni. In vigna si lavora solo manualmente senza l’utilizzo di diserbanti chimici o concimazioni invasive. Le uve destinate alla creazione di Fortuna vengono vendemmiate manualmente a piena maturazione e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il vino affina poi per alcuni mesi in vasche di acciaio. Al calice Fortuna si presenta di color giallo paglierino torbido dovuto alla mancanza di filtrazione. Al naso il bouquet si esprime con sentori di camomilla, mela, albicocca matura, cenni marini e di erbe aromatiche selvatiche. All’assaggio troviamo un vino fresco, lievemente minerale con una buona sapidità e un’armonia eccezionale tra i sentori. Consigliamo di abbinare questo vino con pietanze a base di formaggi freschi, risotto ai frutti di mare, sushi e sashimi, primi piatti con sughi di carne o di pesce saporiti.

Formaggi
Formaggi
Primi Piatti
Primi Piatti
Sushi e Crudi di Pesce
Sushi e Crudi di Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata 2019
Brand Caprera
Denominazione Trebbiano DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Abruzzo
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Trebbiano

Cantina

Caprera

L’azienda vitivinicola Caprera nasce nel cuore dell’Abruzzo tra Teramo e Pescara. Rigorosamente a regime biologico l’azienda produce vini tutti da scoprire.

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