Caprera - Le Vasche Montepulciano 2019

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Le Vasche di tenuta Caprera viene ottenuto con uvaggi di Montepulciano d’Abruzzo in purezza. L’azienda vitivinicola Caprera sorge nel cuore dell’Abruzzo tra le colline pescaresi e teramesi. In circa 20 ettari Luca e Alfonso vinificano e producono vini autentici e territoriali nel pieno rispetto delle tradizioni locali. Le Vasche viene prodotto con uve di Montepulciano d’Abruzzo al 100%, varietà autoctona a bacca rossa. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine calcarea marnoso esposto ad ovest. Le vigne sono site a circa 400 mt sopra il livello del mare. La tenuta sorge nel cuore della zona collinare preappenninica, a due passi dai parchi nazionali della Maiella e Gran Sasso. È un’area collinare caratterizzata da un clima fresco, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le vigne sono inserite in un contesto ancora incontaminato, tra uliveti, frutteti, prati e boschi, che garantiscono una grande biodiversità. La tenuta opera a pieno regime biologico certificato nel pieno rispetto delle piante e del territorio. In vigna si pratica l’inerbimento e le piante sono lasciate libere di crescere senza trattamenti invasivi o meccanici. Anche in cantina si lavora naturalmente lasciando che le uve esprimano al meglio i loro sentori. Non sono praticate operazioni di filtrazione o chiarificazione. Le uve di Montepulciano vengono vendemmiate manualmente a maturazione e sono lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni senza controlla della temperatura. Il vino affina poi per 12 mesi in vasche di acciaio inox. Al calice Le Vasche si presenta di color rosso rubino brillante con nuances violacee. Al naso il bouquet si esprime con sentori di amarene, lamponi, liquirizia e menta fresca. All’assaggio troviamo un vino fresco, succoso, rustico ma dotato di grande equilibrio. Chiude con piacevoli note sapide e leggermente balsamiche. Consigliamo di abbinare questo vino con pietanze a base di uova, torte salate, affettati e salumi, carni arrosto e grigliate sia bianche che rosse e formaggi stagionati.