Casa Coste Piane - Gleris

Note di degustazione e abbinamenti

Gleris Casa Coste Piane è un vino ottenuto per il 50% da uve di Glera e per il 50% da uve di Riesling Renano provenienti dai terreni di proprietà. La filosofia applicata dall’Azienda Agricola Coste Piane è legata al mondo della viticoltura biologica dove il lavoro manuale prevale su quello meccanico. I trattamenti in vigna vengono realizzati solo con rame e zolfo che proteggono la pianta da malattie e vengono abbinate a sovesci per conservare la pianta da possibili escursioni termiche e da malattie. L'azienda agricola Coste Piane coltiva principalmente vitigni autoctoni selezionando le viti naturalmente e non fa utilizzo di viti modificate geneticamente. La cantina produce inoltre Prosecco rifermentato in bottiglia che si riconosce per la grande personalità tanto da divenire modello di riferimento nell'intera Valdobbiadene. La Glera è il vitigno utilizzato per la produzione del vino Prosecco. Il termine Prosecco riferito ad un vitigno e non a una denominazione avrebbe reso inefficace la sua tutela e quindi è stato sostituito da Glera. La Glera è un vitigno diffuso in tutto il Veneto ed esprime i propri sentori in base alle caratteristiche del terroir in cui è coltivata. Le due uve del Gleris Casa Coste Piane vengono vinificate separatamente: le uve, una volta giunte in cantina, vengono pigiate con una pressa soffice ed il mosto ottenuto viene stabilizzato a freddo, naturalmente, in vasche d’acciaio per tutto l’inverno. I due vini sono quindi assemblati in primavera in una proporzione del 50% per ciascuna varietà. Il Gleris Casa Coste Piane si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso esplodono sentori floreali e di frutta a polpa gialla. In bocca si percepiscono sapori freschi e delicati, succosi, con ampia sapidità e una nota finale persistente e mandorlata. Il Gleris Casa Coste Piane può essere abbinato ad antipasti salati, risotti conditi con verdure e pesce alla griglia.