Cascina Gasparda - Suetta Rosso 2020

Cascina Gasparda

15,00 €
Disponibile

Suetta è un rosso carico, ben strutturato, ultimo nato in casa Cascina Gasparda. Le sue note lo rendono perfetto in abbinamento alle pietanze tradizionali della cucina monferrina.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Suetta di tenuta Cascina Gasparda viene ottenuto con uvaggi autoctoni a bacca rossa. Cascina Gasparda sorge nel Piemonte, nel cuore del Monferrato. Dal 2010 la tenuta si dedica alla produzione di bottiglie unendo le tradizioni contadine con la visione innovativa delle nuove generazioni. Suetta, una delle ultime arrivate in cantina, di cui per ora se ne producono solo pochissime bottiglie, nasce dall’assemblaggio di uvaggi autoctoni a bacca rossa. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di tipo collinare, composto da calcare, argille e terreni marnosi. Con i cambiamenti climatici il territorio si caratterizza per estati calde ed inverni miti; questo garantisce alle piante di crescere e ottenere uve sane e polpose, al riparo dalle grandinate o dalle gelate. Cascina Gasparda lavora sia in vigna che in cantina completamente a regime biologico, naturale e rispettoso del territorio. In vigna come in cantina si lavora in modo naturale, senza interventi invasivi o uso di chimica. Dopo un duro lavoro tra i filari i vigneros si occupano della vinificazione seguendo i processi senza correzioni o operazioni di sintesi. Le uve destinate alla vinificazione di Suetta vengono vendemmiate a mano e sono lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in contenitori di vetroresina. Il mosto segue una tradizionale vinificazione in rosso. Il vino affina sempre in vetroresina per alcuni mesi. Al calice Suetta si presenta di color rosso rubino intenso, con sfumature granate. Al naso il bouquet spazia dai sentori di frutti di bosco, ciliegia, bacche e fiori rossi. All’assaggio troviamo un vino intenso, ben equilibrato e con una buona spalla acida. Ottima corrispondenza naso-bocca. Consigliamo di abbinare il vino rosso Suetta con pietanze a base di carni rosse arrosto o stufate, primi piatti tradizionali piemontesi, salumi e formaggi stagionati. Vi proponiamo l’abbinamento con un tradizionale tajarin con ragù di salsiccia, una vera delizia.

Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Vetroresina
Alcol 13,5%
Annata 2020
Brand Cascina Gasparda
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Piemonte
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni A bacca rossa

Cantina

Cascina Gasparda

Cascina Gasparda porta avanti le tradizioni enologiche del Monferrato caratterizzandosi da una produzione completamente biologica. Vini schietti, decisi ma con un’eleganza che saprà stupire i fortunati assaggiatori.

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