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Collectif Anomyme - Wild Cowboy Number 1

Collectif Anonyme

42,00 €
Disponibile

Una rarissima chicca che si esprime al calice come una vera e propria bomba. Un carattere combattivo e un animo intrepido caratterizzano questo vino rosso francese che non deve chiedere il permesso e ci conquista con la potenza della rivoluzione che porta con sé.

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Note di degustazione e abbinamenti

I produttori di questo vino d’eccezione sono un collettivo anonimo di vignaioli internazionali, situato in Francia, per la precisione nel territorio del Languedoc-Roussillon. Qui, nel 2012, un gruppo di dissidenti vigneron decide di fondare il movimento Collectif Anonyme. Da allora, questi produttori rivoluzionano il modo di concepire il proprietario terriero delle vigne e optano per un collettivo di mani che si aiutano a vicenda, nel rispetto dell’anonimità. Le uve che creano i vini naturali francesi prodotti da Collectif Anonyme vengono coltivate secondo i principi della biodinamica. Si rispetta e si salvaguarda il terreno e l’habitat in cui le vigne hanno trovato la loro casa, facendo in modo di preservare gli ecosistemi naturali senza interferire nei processi di madre terra. Wild Cowboy number 1 è creato su questi presupposti. Un vino irriverente, dissidente e audace, prodotto in lotti piccolissimi: se ne imbottigliano poco più di 500 litri all’anno. Si tratta di un vino rosso d’eccezione, un vero e proprio gioiello del movimento dei vini naturali internazionali. Le uve provengono dal vitigno Carignan per l’80%, con una piccola aggiunta di Grenache, da vigne molto vecchie. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasportate in cantina. Qui, durante la fermentazione, non viene aggiunta anidride solforosa, il che rende questo prodotto ancora più incredibile. Il vino affina poi per 8 mesi in barrique, da cui prende richiami speziati e sentori morbidi e avvolgenti. Alla vista, Wild Cowboy number 1 di Collectif Anonyme si presenta di colore rosso rubino molto intenso. Al naso si apre su diversi livelli: frutti di bosco, more, fiori selvatici. Ma anche cannella, pepe e chiodi di garofano. Il sorso è profondo e intenso, un vero e propria potenza. Wild Cowboy number 1 è un vino rosso dalla una beva intensa, equilibrata e piacevole. Il tannino non invade ma accoglie, così come tutti gli aspetti di questa bottiglia, un vino naturale francese dalle mille sfumature. Abbiniamo Wild Cowboy number 1 di Collectif Anonyme a piatti di carni rosse, come la tagliata con cipolle in agrodolce o i saltimbocca alla romana. Si sposa bene anche con un risotto ai carciofi o al radicchio.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Piccola
Alcol 15%
Brand Collectif Anonyme
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Carignan Grenache

Cantina

Collectif Anonyme

Ebbene sì, anche nel mondo dei vini naturali esistono i dissidenti: un movimento di viticoltori anonimo che ribalta le regole del gioco e urla a squarciagola il proprio messaggio di rivoluzione.

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