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Dei Agre - Lunatico 2019

Dei Agre

16,00 €
Disponibile

Il vino rosso Lunatico prodotto con uve 100% Primitivo di presenta con un meraviglioso rosso rubino e sentori di frutta rossa. Caldo e avvolgente è il perfetto compagno di ricette tradizionali salentine.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Lunatico di cantina Dei Agre viene prodotto con uve 100% Primitivo. L’azienda vitivinicola Dei Agre sorge nel cuore del Salento, in Puglia, grazie alla passione di Marta Cesi che recupera a apprende dai nonni la passione per il territorio e il vino. Il vino rosso Lunatico viene vinificato con uve 100% di Primitivo, vitigno a bacca nera autoctono pugliese. Questo vitigno viene decantato sin dal 1700 da Francesco Filippi per la sua maturazione precoce già verso la metà di agosto. I vitigni di Primitivo sorgono su un terroir di tipo calcareo argilloso alluvionale detto Vignale e sono allevati con tecnica ad alberello a circa 50 mt sopra il livello del mare. Questa tecnica agricola è molto antica e caratteristica delle regioni mediterranee che hanno limitata disponibilità idrica e nutrizionale. Le uve destinate al vino Lunatico vengono vendemmiate manualmente la prima settimana di settembre. La macerazione avviene sulle bucce senza aggiunta di lieviti e anche la fermentazione avviene sulle bucce liberamente a temperatura di cantina. Il vino affina in acciaio per circa 12 mesi. Al momento dell’imbottigliamento il vino non viene né filtrato né chiarificato. Il vino rosso Lunatico deve questa etichetta al fatto che nessuna annata è mai uguale a quella precedente. Lunatico si presenta al calice di color rubino intenso e profondo con sfumature violacee. Al naso il bouquet si esprime con sentori di amarena, more, prugne e note floreali di viola. All’assaggio risulta caldo e avvolgente, dal sorso pieno, con un delicato tannino e dotato di buona persistenza. Il vino rosso Lunatico si abbina perfettamente con le pietanze della tradizione salentina ma anche carni rosse in umido, selvaggina, zuppe e minestre di verdura e primi piatti a base di sughi di carne. Provatelo con i pasuli alla pignata per un vero tuffo nella tradizione culinaria pugliese.

Selvaggina
Spezzatini e Brasati
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13,5%
Annata 2019
Brand Dei Agre
Denominazione Salento IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Puglia
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Primitivo

Cantina

Dei Agre

Nel piccolo borgo di Felline Marta decide di recuperare la tenuta di famiglia, riscoprendo i sapori della sua terra, con pazienza e dedizione, in una produzione unica e inimitabile.

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