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Distina - Neno 2019

2019

Distina

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17,00 €
Disponibile

Questo vino deve il suo nome al nonno del vignaron che lo ha creato; Neno è un vino rosso fermo che si sposa perfettamente con carni rosse e salumi misti.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Neno della cantina Distina è prodotto con un blend di uvaggi autoctoni a bacca nera. La cantina Distina sorge nei pressi di Parma, nel pieno centro dei Colli Piacentini, a circa 250 metri di altezza sopra al livello del mare. Claudio Campaner decide nel 2015 di tentare di coltivare a vite uno dei sei ettari totali di terreno di proprietà della famiglia e di produrre così vini autonomamente. Oggi i vigneti si estendono su tre ettari e crescono su un terroir di tipo argilloso, caratteristica che unita alle favorevoli condizioni climatiche della zona rendono la regione decisamente vocata alla vitivinicoltura. Distina segue sia in vigna che in cantina un regime biologico e biodinamico che non prevede l’utilizzo di additivi chimici, diserbanti e fertilizzanti; durante i processi di lavorazione si sfruttano unicamente i lieviti indigeni e non vengono svolte procedure di chiarificazione e filtrazione. Neno è un vino rosso che deve il suo nome al nonno del vigneron attuale, ottenuto da una miscela di uvaggi autoctoni a bacca nera raccolti e diraspati a mano. La fermentazione del mosto è spontanea e avviene a temperatura ambiente in vasche di cemento, a seguito di circa 15-20 giorni di macerazione sulle bucce. L’affinamento avviene ancora in vasche di cemento per diversi mesi, fino al momento in cui gli zuccheri presenti nel mosto non si sono consumati quasi completamente. Neno si presenta al calice di color rosso rubino con sfumature granate, ed è dotato di un bouquet dagli aromi fruttati che richiamano la ciliegia e la prugna. All’assaggio si rivela di buon corpo, con una gradevole trama tannica e dai sentori floreali e speziati. Consigliamo di abbinare questo vino rosso della cantina Distina a portate a base di carne rossa dalle lunghe cotture, come brasati e bolliti o stracotti di manzo. Perfetto se degustato accanto ai salumi tipici della tradizione piacentina.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Spezzatini e Brasati
Spezzatini e Brasati
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 14%
Annata 2019
Brand Distina
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Emilia Romagna
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni A bacca rossa

Cantina

Distina

Distina è una cantina dedicata alla valorizzazione del territorio dei Colli Piacentini. I vini di questa azienda sono schietti ed autentici, frutto di una tradizione vitivinicola antica. 

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