Distina - Bason 2017

Distina

14,00 €
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Bason è un vino rosso rifermentato dalla bolla delicata e adatto a tutto il pasto, specialmente a portate a base di carne rossa. Fresco e fruttato al palato, si connota di ricchi sentori aromatici al naso.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso rifermentato Bason della cantina Distina è prodotto a partire da un blend di uvaggi autoctoni a bacca nera. La cantina Distina nasce da un’idea elaborata intorno al 2015 da Claudio Campaner e resa realtà nel 2017. A cavallo tra la Val d’Arda e la Val Ongina – nel cuore dei Colli Piacentini – sorge la tenuta di famiglia che si estende oggi per 6 ettari totali di terreno di cui 3 coltivati a vite e si erge a circa 250 metri di altezza sopra al livello del mare. I vitigni Distina affondano le proprie radici su un terroir dalla composizione argillosa-sabbiosa e vengono coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica: in vigna si fa uso unicamente di zolfo e rame, evitando categoricamente di usufruire di additivi chimici come diserbati e fertilizzanti. Anche i processi di lavorazione in cantina prevedono il minor numero di interventi esterni possibile; fermentazione spontanea e con solo uso di lieviti indigeni e nessun processo di chiarificazione e filtrazione. Bason è un vino rosso rifermentato ottenuto da una miscela di uvaggi autoctoni a bacca nera che prende il nome dalla prima delle vigne di proprietà della famiglia. Dopo la raccolta e diraspatura manuale degli uvaggi, questi vengono pigiati insieme e lasciati fermentare spontaneamente a contatto con le bucce per circa 15-20 giorni all’interno di vasche di cemento. Una volta imbottigliato viene trattato con metodo ancestrale (senza l’aggiunta di ulteriore mosto) per la presa di spuma e lasciato a sostare sui suoi lieviti per circa due anni. All’analisi organolettica Bason si presenta al calice di color rosso cremisi intenso e dalla bolla delicata, corredato di un bouquet ricco di note di frutti rossi, prugna e pepe nero. All’assaggio, infine, risulta fresco e fruttato. Questo rosso rifermentato della cantina Distina è un vino adatto a tutto il pasto ed esalta in particolar modo i suoi aromi accanto a formaggi molto stagionati e a carni rosse alla griglia.

Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 13%
Annata 2017
Brand Distina
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Emilia Romagna
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Rifermentato
Vitigni Autoctoni a bacca nera

Cantina

Distina

Distina è un progetto volto alla valorizzazione del territorio e della sua autenticità attraverso vini sinceri della tradizione dei Colli Piacentini.

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