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Distina - Ambra 2019

Distina

16,00 €
Disponibile

Ambra di cantina Distina è un vino bianco rifermentato decisamente aromatico, fresco e fruttato che può essere abbinato a primi piatti a base di pesce o sorseggiato durante un aperitivo.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Ambra della cantina Distina è ottenuto da un blend di uve bianche costituito principalmente da varietà aromatiche.   La cantina Distina nasce nel 2015 tra la Val d’Arda e la Val Ongina, a ridosso dei Colli Piacentini. I terreni su cui vengono coltivate le vigne dell’azienda sorgono a un’altitudine di circa 250 metri sopra al livello del mare su un terroir costituito da argille bianche e sedimenti di sabbia, un tipo di terreno che risulta decisamente povero di azoto.   I dettami seguiti dalla cantina Distina sono quelli dell’agricoltura biologica, che prevedono una lavorazione prettamente manuale, fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione e nessun utilizzo di additivi chimici o lieviti.   Il vino bianco rifermentato Ambra è prodotto a partire da un blend di uve bianche aromatiche. La macerazione avviene sulle bucce in vasche di cemento o vetroresina e ha una durata di 15 giorni. Ambra fermenta poi spontaneamente con lieviti indigeni e affina nelle stesse vasche di cemento utilizzate per la macerazione.   La rifermentazione avviene in bottiglia con i propri lieviti restando sur lattes per un anno intero. Questa pratica segue quindi il metodo classico per la produzione di vini spumantizzati, consentendogli di acquisire la tradizionale pressione garantita dall’anidride carbonica che si sviluppa in questa fase. Inoltre, per la realizzazione di questa etichetta non sono previste sboccatura.   Il vino bianco Ambra si presenta al calice di colore giallo ambrato. Il profilo olfattivo è caratterizzato da un bouquet che richiama gli aromi tipici del principale uvaggio da cui è prodotto, con le sue peculiari note fruttate e floreali. Infine, al palato risulta in perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità.   Consigliamo di abbinare Ambra con primi piatti a base di pesce o, in alternativa, con carni bianche leggere. L’aromaticità conferita a questo vino dalla Malvasia, inoltre, lo rende ottimo anche se bevuto in compagnia di una fetta di torta o con della piccola pasticceria.  

Aperitivi e Antipasti
Carni Bianche
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 12,5%
Annata 2019
Brand Distina
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Emilia Romagna
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Rifermentato
Vitigni Uve a bacca bianca

Cantina

Distina

Distina è una cantina dedicata alla valorizzazione del territorio dei Colli Piacentini. I vini di questa azienda sono schietti ed autentici, frutto di una tradizione vitivinicola antica. 

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