Spedizione gratuita da 79,00 €

Elios - Katamacerato 2020

Elios

25,00 €
Disponibile

Katamacerato è un bianco macerato ricco, fresco e dotato di grande sapidità. Ottimo da degustare con uova, pesci e carni in umido e primi piatti a base di sughi di pesce.

Spedizione gratuita per ordini oltre 79,00 €

Acquista subito e ricevi l'ordine entro 48 ore

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Katamacerato di tenuta Elios viene ottenuto con uve di Cataratto in purezza. Elios è la realtà vitivinicola nata nel 2015 ad opera di Guido Grillo e Nicola Adamo, in Sicilia. I due giovani seguono le tradizioni familiari e si sono legati alle tradizioni enologiche loca nel pieno rispetto ambientale. Katamacerato viene prodotto con uve di Cataratto al 100%, varietà autoctona a bacca bianca. Il Cataratto è una varietà antichissima, se ne conoscono le qualità sin dal XVII secolo in Sicilia. Le parcelle di vite, di oltre 35 anni di età, affondano le radici in un terroir di origine argillosa nel comune di Monreale. La tenuta opera esclusivamente a pieno regime biologico certificato dall’ente di competenza. In vigna l’ecosistema creato con vigne, piante ed alberi da frutto viene gelosamente custodito senza adoperare diserbi, fitofarmaci o lavorazioni non manuali. Anche in cantina l’azienda predilige la semplicità, con lunghe macerazioni, fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione o chiarifica ai vini al momento dell’imbottigliamento. Le uve destinate alla vinificazione di Katamacerato vengono vendemmiate manualmente a maturazione e fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni in acciaio. Il mosto macera per 7 giorni sulle bucce. Il vino affina poi in acciaio per la durata di 7 mesi. Al calice Katamacerato si presenta di color giallo aranciato con riflessi dorati. Al naso il bouquet si esprime con sentori di spezie dolci, buccia di agrumi di Sicilia, albicocca, cenni marini e note di idrocarburi. All’assaggio troviamo un vino ricco, fresco, di grande espressività e beva. Consigliamo di abbinare Katamacerato con pietanze a base di uova, torte salate, pesce in umido, carni bianche in umido, primi piatti con sughi di pesce e zuppe di pesce pomodorose. Provatelo con dei taglierini freschi all’uovo con un ragù di calamari, una vera delizia!

Pesce
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Denominazione Elios
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Sicilia
Temperatura di servizio 13-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni Catarratto
Annata 2020
Brand Elios

Cantina

Elios

Elios è la splendida realtà sicula a regime biologico di Guido Grillo e Nicola Adamo. Amore per la terra, innovazione e passione si uniscono nella linea “modus bibendi”.

Scopri di più

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.