Erbaluna - Barbera d'Alba Bettola 2019

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Barbera La Bettola di tenuta Erbaluna viene prodotto con uve di Barbera in purezza. L'azienda vitivinicola Erbaluna sorge a La Morra, piccolo comune nel cuore delle Langhe, Piemonte. Da generazioni la famiglia Orberto, capitanata oggi da Andrea, dirige l’azienda nel pieno rispetto delle tradizioni enologiche locali. La Bettola viene ottenuto dalla vinificazione di Barbera, uve autoctone a bacca rossa. Le prime testimonianze scritte certe della Barbera risalgono alla fine del XVIII secolo. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine calcareo-argilloso esposto a Nord. Le piante sorgono a circa 220 mt sopra il livello del mare e sono allevate con tradizionale tecnica a guyot. La tenuta opera esclusivamente a regime biologico certificato. In vigna le lavorazioni sono svolte rigorosamente a mano, dalla cura delle piante sino alla raccolta delle uve e sono banditi fitofarmaci o concimi aggressivi per le piante. Anche in cantina le vinificazioni seguono la natura senza interventi chimici e nessuna filtrazione o chiarifica. Le uve di barbera vengono vendemmiate manualmente e selezionate a fine settembre. Il mosto fermenta spontaneamente con soli lieviti indigeni e macera dai 10 ai 12 giorni a cappello galleggiante e con 4-6 rimontaggi al giorno. Il vino affina in acciaio ma per le annate migliori viene previsto un secondo affinamento in botte. Al calice La Bettola si presenta di color rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutta matura a polpa rossa, violetta e sentori di frutti di bosco. All’assaggio troviamo un vino fresco, di discreta acidità e buon corpo caratterizzato da grandissima freschezza. Consigliamo di abbinare questo vino con salumi cotti tipo cotechino, bollito misto accompagnato dal tradizionale bagnet verd e ross, selvaggina e formaggi molto stagionati e piccanti.