Gitana Wines - Spok Vino Alieno

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Spok di Gitana Wines viene ottenuto con uvaggi autoctoni a bacca rossa.

Gitana Wines nasce dall’intuizione dell’ex surfista Luigi Zoli. Da un paio di anni Luigi insieme ad una brigata di amici si fa portavoce e collaboratore di un nutrito gruppo di cantine che produce vino etico, rispettoso del territorio e completamente naturale.

Spok Vino Alieno nasce dalla vinificazione di uve a bacca rossa autoctone, provenienti da un unico monovitigno. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argilloso. Il podere in cui viene creato il vino è un sito di interesse storico a livello ambientale: denominata “Sasso Spungone” la zona si caratterizza di un grosso sedimento roccioso di più di 3 milioni di anni fa, quando il Mar Adriatico solcava la zona collinare e i crinali erano scogliere.

Luigi così come i suoi collaboratori hanno come obiettivo la collaborazione con realtà vinicole e agricole completamente biologiche o biodinamiche. La selezione di vini e prodotti viene ottenuta da lavorazioni poco invasive, non impattanti sul territorio, senza uso di chimica o diserbi. I prodotti non vengono alterati chimicamente ed i vini non subiscono filtrazioni o chiarifiche.

Le uve destinate alla vinificazione di Spok vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera sulle bucce per circa 15 giorni. Il vino affina poi prima in acciaio per 12 mesi e successivamente altri 6 mesi in bottiglia.

Spok si presenta di color rosso rubino brillante. Al naso il bouquet spazia dai sentori di frutti rossi, ciliegia, rosa canina e note erbacee e terrose. All’assaggio troviamo un vino fruttato, equilibrato, con un tannino elegante e un’ottima corrispondenza naso bocca.

Sponk Vino Alieno si abbina perfettamente a pietanze a base di carni rosse arrosto o grigliate, carne di maiale, primi piatti a base di sughi di carne, selvaggina e formaggi stagionati.