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Gitana Wines - Spok Vino Alieno

2020

Gitana Wines

12,00 €
Disponibile

Sponk è un vino fresco, fruttato ed equilibrato. È un vino perfetto per accompagnare una cena a base di carne, specialmente grigliata come il maiale o primi piatti della tradizione emiliana-romagnola.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Spok di Gitana Wines viene ottenuto con uvaggi autoctoni a bacca rossa. Gitana Wines nasce dall’intuizione dell’ex surfista Luigi Zoli. Da un paio di anni Luigi insieme ad una brigata di amici si fa portavoce e collaboratore di un nutrito gruppo di cantine che produce vino etico, rispettoso del territorio e completamente naturale. Spok Vino Alieno nasce dalla vinificazione di uve a bacca rossa autoctone, provenienti da un unico monovitigno. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argilloso. Il podere in cui viene creato il vino è un sito di interesse storico a livello ambientale: denominata “Sasso Spungone” la zona si caratterizza di un grosso sedimento roccioso di più di 3 milioni di anni fa, quando il Mar Adriatico solcava la zona collinare e i crinali erano scogliere. Luigi così come i suoi collaboratori hanno come obiettivo la collaborazione con realtà vinicole e agricole completamente biologiche o biodinamiche. La selezione di vini e prodotti viene ottenuta da lavorazioni poco invasive, non impattanti sul territorio, senza uso di chimica o diserbi. I prodotti non vengono alterati chimicamente ed i vini non subiscono filtrazioni o chiarifiche. Le uve destinate alla vinificazione di Spok vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera sulle bucce per circa 15 giorni. Il vino affina poi prima in acciaio per 12 mesi e successivamente altri 6 mesi in bottiglia. Spok si presenta di color rosso rubino brillante. Al naso il bouquet spazia dai sentori di frutti rossi, ciliegia, rosa canina e note erbacee e terrose. All’assaggio troviamo un vino fruttato, equilibrato, con un tannino elegante e un’ottima corrispondenza naso bocca. Sponk Vino Alieno si abbina perfettamente a pietanze a base di carni rosse arrosto o grigliate, carne di maiale, primi piatti a base di sughi di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Formaggi
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata 2020
Brand Gitana Wines
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Emilia Romagna
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni A bacca rossa

Cantina

Gitana Wines

Gitana Wines non è solo un progetto del giovane e intraprendente Luigi Zoli, ma è il sogno di unire agricoltori, commercianti e fruitori sotto un unico cielo, fatto di rispetto verso il territorio e qualità.

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