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Kobal - Bajita Pet Nat

Kobal

18,00 €
Disponibile

Il Bajita Pet Nat è un vino frizzante realizzato con metodo ancestrale nell’Haloze, in Slovenia. Citrico e succoso, è dotato di una beva estrema che lo rende perfetto da gustare in compagnia per un aperitivo al tramonto.

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Note di degustazione e abbinamenti

Le colline dell’Haloze, distretto vinicolo che si trova nella bassa Štajerska, ospitano la Kobal Wine Estate, tenuta vitivinicola che sorge su un territorio storicamente d’elezione per la coltivazione della vite e la produzione del vino, con un passato di oltre 2000 anni. L'azienda lavora seguendo un regime ecosostenibile, rispettoso dell’ambiente e della natura. L'obiettivo è quello di realizzare vini di grande espressività territoriale e ricchi di contenuto, di cui le persone possano godere in ogni momento della loro vita. La linea Kobal Bajta rappresenta vini realizzati secondo un tradizionale metodo di vinificazione: lieviti indigeni, lunghe macerazioni a freddo, vini crudi e puri in cui non è presente la mano dell’uomo nel loro generarsi. Il Bajita Pet Nat è un vino frizzante rifermentato in bottiglia prodotto con il 100% di Moscato Giallo. Le vigne si trovano su ripidi pendii ventilati con esposizione a sud su terreni caratterizzati da diverse composizioni del suolo, tra cui sabbia, argilla e marna negli strati inferiori. In vigna sono banditi agenti chimici e pesticidi, non si effettuano pratiche di irrigazione e le vendemmie sono manuali. In cantina la vinificazione è totalmente priva di coadiuvanti enologici e non vengono effettuate alterazioni del liquido di alcun tipo. Dopo una prima macerazione a freddo la fermentazione spontanea porta la massa ad un grado zuccherino determinato per cui il vino viene imbottigliato e prosegue la sua fermentazione naturale in bottiglia che gli permetterà di diventare un piacevole pet nat secondo metodo ancestrale. Il vino prima dell’imbottigliamento non subisce né filtrazioni né stabilizzazioni. Si ottiene così un vino frizzante di colore giallo paglierino acceso. Il naso è fresco e ricco di note di frutta a polpa bianca e note citriche, con qualche nota di pasticceria data dai lieviti. In bocca è succoso, agile, invoglia ad un sorso pieno e piacevole, con un finale leggermente pungente. È perfetto da bere bello fresco come aperitivo.

Aperitivi e Antipasti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12%
Annata Senza Annata
Brand Kobal
Denominazione Haloze Hills
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Slovenia
Temperatura di servizio 8-10
Tipologia Rifermentato
Vitigni Moscato Giallo

Cantina

Kobal

Una realtà storica situata in una zona d’elezione per la produzione di vini territoriali dotati di grande eleganza e raffinatezza.

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