Spedizione gratuita da 79,00 €

La Ricolla - Per Daniel 2020

La Ricolla

18,00 €
Disponibile

Per Daniel Fu**ing Bubbles è un rifermentato in bottiglia prodotto nella Liguria di Levante da La Ricolla. Bianchetta Genovese e Vermentino, bolla fine e grande sapidità: gli ingredienti per un ottimo aperitivo ci sono tutti!

Spedizione gratuita per ordini oltre 79,00 €

Acquista subito e ricevi l'ordine entro 48 ore

Note di degustazione e abbinamenti

Per Daniel Fu**ing Bubbles è un rifermentato in bottiglia prodotto da La Ricolla, piccola azienda agricola di Ne (GE). Viene realizzato con uve di Bianchetta Genovese e Vermentino, i due vitigni a bacca bianca più identitari della provincia di Genova. I grappoli, vendemmiati a mano, provengono da vigneti con un’età media di trent’anni, coltivati seguendo i principi della biodinamica. Daniele Parma, il titolare dell’azienda, è convinto che un lavoro a basso impatto ambientale in vigna debba essere coniugato con un approccio altrettanto rispettoso in cantina. Per questo motivo, la trasformazione delle uve in vino avviene in maniera completamente naturale. La fermentazione è spontanea, e si svolge all’interno di botti di acciaio; per tutta la sua durata, le bucce restano a contatto con il mosto. Una volta svinato, il liquido non viene filtrato né chiarificato, e rimane ad affinare in acciaio per alcuni mesi. A febbraio si procede con l’imbottigliamento, addizionando il vino con il quantitativo di mosto congelato necessario per far partire la rifermentazione in bottiglia. A presa di spuma avvenuta, Per Daniel Fu**ing Bubbles può finalmente entrare in commercio. Il vino presenta un bel colore paglierino dai leggeri riflessi dorati, appena opalescente per la presenza di lieviti in sospensione; le bollicine, fitte e minute, si rincorrono gioiose nel calice. Al naso gli invitanti echi floreali, insieme ai sentori di crosta di pane e alla decisa mineralità, spingono immediatamente all’assaggio. La fragranza della parte olfattiva trova perfetta corrispondenza in un sorso secco, agile e di grande sapidità. La sottile carbonica stuzzica il palato senza sosta, rendendo la beva pericolosa. In virtù della sua accattivante freschezza, Per Daniel Fu**ing Bubbles si presta a essere servito al momento dell’aperitivo, ma anche in accompagnamento a fritture, antipasti di mare e, più in generale, a piatti leggeri e non troppo impegnativi.

Aperitivi e Antipasti
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata 2020
Brand La Ricolla
Denominazione Colline del Genovesato IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Liguria
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Rifermentato
Vitigni Bianchetta Vermentino

Cantina

La Ricolla

La Ricolla è una piccola cantina di Ne (GE). Produce vini schietti e territoriali a partire dai vitigni tipici del Levante ligure.

Scopri di più

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.