Solo vini naturali, artigianali e vini FIVI | Spedizione gratuita oltre 99,00 €

La Valle del Sole - Marche Passerina

2021

La Valle del Sole

10,00 €
Non Disponibile

La Passerina di La Valle del Sole è un vino bianco proveniente dai filari di Offida, nel sud delle Marche. Un vino biologico agrumato e freschissimo, che si esprime in note floreali di acacia e gelsomino.

Spedizione gratuita per ordini oltre 99,00 €

Acquista subito e ricevi l'ordine entro 48 ore

Note di degustazione e abbinamenti

La Passerina è il vino bianco biologico di La Valle del Sole che interpreta perfettamente l’omonimo vitigno autoctono marchigiano. Un vino leggero e fresco, dai richiami agrumati e floreali, che ci porta nella campagna di Offida che deve molto alle brezze marine provenienti dall’Adriatico. La Valle del Sole è la cantina di 12 ettari che oggi è condotta da due sorelle, giovani e intraprendenti: Alessia e Valeria Di Nicolò hanno preso in mano la gestione dell’azienda agricola e dell’agriturismo, in una staffetta che va avanti da oltre settant’anni. Prima il nonno, poi i genitori, e infine l’ultima generazione: un susseguirsi di custodi appassionati e amanti del buon vino, che hanno fatto della sostenibilità e della salvaguardia di un territorio il loro marchio di fabbrica. Le uve si trovano a circa 290mt di altitudine, sono ben esposte, e poggiano su terreni di matrice argillosa. Vengono coltivate dagli anni ’90 secondo le regole dell’agricoltura biologica, e tra i filari prevalgono i vitigni autoctoni e locali delle Marche. Alessia e Valeria portano avanti una viticoltura tradizionale e artigianale, creando etichette sincere e genuine, fortemente territoriali. Le uve di Passerina, con cui questo vino è prodotto in purezza, vengono raccolte rigorosamente a mano, da piante che arrivano ad avere fino a 60 anni d’età. Una volta in cantina, subiscono una pressatura soffice e vengono lasciate a fermentare lentamente, a temperatura controllata. Il vino bianco fermenta e affina in vasche di cemento, per poi essere imbottigliato e proseguire nell’affinamento per un altro paio di mesi, prima della messa in commercio. La Passerina de La Valle del Sole si presenta al calice di colore giallo paglierino luminoso. Al naso si esprime nelle candide note floreali, tra le quali prevalgono i fiori bianchi come l’acacia. Inoltre, si percepiscono note fresche di agrumi, poi confermate all’assaggio. Un sorso dunque freschissimo, sapido, e floreale. Abbiniamo la Passerina delle sorelle Di Nicolò a piatti a base di verdure e pesce. Si sposa perfettamente con una minestra di verdure o con i cappelletti marchigiani in brodo. Da provare con l’orata al cartoccio.

Pesce
Pesce
Verdure e Zuppe
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 12%
Annata 2021
Brand La Valle del Sole
Denominazione Marche IGT
Formato 0,75L
Provenienza Marche
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Passerina

Cantina

La Valle del Sole

Sorellanza e intraprendenza: questi gli ingredienti per la ricetta dell’anno. Alessia e Valeria Di Nicolò sono le giovani titolari dell’azienda agricola Valle del Sole, piccola realtà vinicola marchigiana, situata nelle campagne di Offida. Qui si producono vini biologici e indipendenti.

Scopri di più
Prodotti nel carrello

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.