Lamoresca - Nerocapitano 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Nerocapitano di tenuta Lamoresca viene ottenuto con uve di Frappato in purezza. L’azienda vinicola Lamoresca nasce agli inizi degli anni 2000 ad opera di Filippo Rizzo nella provincia di Catania. Oggi la tenuta conta 25 ettari vitati e coltivati ad ulivo e fichi d’india. Nerocapitano viene vinificato da uvaggi autoctoni a bacca rossa di Frappato al 100%. Il Frappato ha porgine in Sicilia nel XVIII secolo, di probabile importazione spagnola deve il suo nome alle intense sfumature fruttate che caratterizzano i suoi acini. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argillosa con presenza di arenarie. Le viti sorgono a circa 430 mt sopra il livello del mare e vengono allevate con tecnica a spalliera e potatura a guyot. Filippo abbraccia la filosofia produttiva biologica sin dagli inizi: in vigna si lavora a mano, dalla potatura alla vendemmia, senza interventi invasivi o chimica per la cura delle piante. Anche in cantina le lavorazioni sono finalizzate a mantenere i sentori e le qualità delle uve al meglio. I vini non sono filtrati o chiarificati al momento dell’imbottigliamento. Le uve destinate alla vinificazione di Nerocapitano vengono vendemmiate manualmente a maturazione la prima settimana di ottobre. Il mosto fermenta spontaneamente con soli lieviti indigeni e macera sulle bucce per circa 2 settimane. Il vino affina poi in vasche di cemento per 6 mesi. Al calice Nerocapitano si presenta di color rosso rubino intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutti rossi, ciliegia, petali di rosa, spezie dolci e macchia mediterranea. All’assaggio troviamo un vino di corpo, bene strutturato, dal tannino elegante e una buona corrispondenza naso-bocca. Consigliamo di abbinare Nerocapitano con pietanze a base di carni rosse arrosto o grigliate, primi saporiti, formaggi stagionati e risotti di terra.