Lamoresca - Rosa 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino Rosato di tenuta Lamoresca viene vinificato con un blend di uvaggi di Frappato, Nero d’Avola e una piccola percentuale di Moscato. L’azienda agricola Lamoresca viene gestita e curata dalle sapienti mani di Filippo, proprietario e vigneron della tenuta che dagli anni 2000 conduce rigorosamente rispettando il territorio e producendo frutti sani e che rispecchino la territorialità. Il vino Rosato viene ottenuto con un blend di uve autoctone a bacca rossa del territorio rispettivamente di Frappato, Nero d’Avola e Moscato. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argilloso con presenza di arenaria e argilla. Le piante vengono allevate con tradizionale tecnica a spalliera e sono potate con tecnica a guyot. Le viti godono di un’altitudine di circa 430 mt sopra il livello del mare. Filippo porta avanti per la sua azienda una filosofia tutta improntata verso il biologico, nel rispetto e la cura del territorio e delle piante. In vigna lavora a mano, dalla potatura alla vendemmia delle uve, senza interventi invasivi o chimica. Anche in cantina si prosegue ugualmente, lasciando che gli uvaggi esprimano il potenziale e i sentori della terra che li ha scresciuto; per questo motivo i vini non sono né filtrati né chiarificati. Le uve destinate alla vinificazione di Rosato vengono vendemmiate manualmente verso la fine di settembre. Il mosto fermenta spontaneamente con soli lieviti indigeni senza alcuna macerazione sulle bucce. Il vino affina successivamente in vasche di cemento per la durata di 6 mesi. Al calice Rosato si presenta di color rosa cerasuolo limpido con riflessi corallo. Al naso il bouquet si esprime con sentori di fiori rossi, piccoli frutti rossi, ribes e bacche fragranti. All’assaggio troviamo un vino fresco, con una gradevole nota sapida. Ottimo equilibrio e persistenza. Noi vi consigliamo di provare Rosato per l’ora dell’aperitivo, abbinato a degli stuzzichini o a una porzione finger food di crudo e melone. Ottimo anche con carni bianche, piatti della cucina orientale, spezie e formaggi freschi.