Lamoresca - Rosso 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino Rosso di tenuta Lamoresca viene prodotto con un blend di uve a bacca rossa di Nero d’Avola, Frappato e Grenache. L’azienda Lamoresca sorge nella provincia di Catania e viene gestita da Filippo Rizzo dal 2000. In 25 ettari vitati Filippo ha deciso di arricchire e salvaguardare l’ecosistema con alberi di ulivo e fichi d’India. Rosso Lamoresca viene vinificato con uvaggi autoctoni a bacca rossa di Nero D’Avola e Grenache. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir variegato, composto da argille e rocce arenarie, con un’altitudine di circa 430 mt sopra il livello del mare. Le viti sono allevate con tecnica ad alberello e spalliera e potate secondo metodo guyot. Filippo, amante della natura e di frutti sani, ha deciso di abbracciare una filosofia improntata verso il biologico; per questo né in cantina né in vigna sono utilizzati elementi invasivi, chimica o operazioni di sintesi. Si lascia che le piante e poi le uve esprimano le loro potenzialità e i loro sentori, influenzate esclusivamente dal variegato ecosistema in cui crescono. Le uve destinate alla vinificazione di Rosso vengono vendemmiate manualmente verso la fine di settembre sino alle prime settimane di ottobre. Il mosto fermenta spontaneamente con soli lieviti indigeni macerando sulle bucce per la durata di 30 giorni. Il vino affina poi in tini troncoconici per un anno. Al calice Rosso Lamoresca si presenta di color rosso rubino scuro. AL naso il bouquet si esprime con sentori di frutta rossa matura, spezie dolci, erbe mediterranee e minerali. Al palato troviamo un vino leggero, il tannino è ben equilibrato ed elegante. Chiude con un finale persistente. Consigliamo di abbinare questo vino a tutto pasto: ottimo con primi piatti di terra con suchi ben saporiti, secondi di carne rossa arrosto o grigliata e anche carni bianche in umido. Provatelo con della faraona arrosto.