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Marco De Bartoli - Terzavia Riserva cuvee

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Marco De Bartoli

36,00 €
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Terzavia Cuvée è un vino rifermentato della tradizione di una terra fortemente vocata alla grande vinificazione. Fresco, profumato con piacevoli note sapide è il vino perfetto per accompagnare una degustazione enogastronomica luculliana.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il metodo classico Terzavia Cuvée di tenuta De Bartoli viene prodotto con uve di Grillo in purezza. L’azienda vitivinicola De Bartoli, gestita oggi da Marco De Bartoli e i 3 figli, vanta di una storia di oltre due secoli dedicata alla creazione di vini unici ed estremamente caratterizzanti del territorio siciliano. Terzavia Cuvée viene prodotto con uve di Grillo al 100%, vitigno autoctono a bacca bianca. Il Grillo, o Riddu, come viene denominato in dialetto siculo, è un vitigno caratterizzante la zona di Marsala, con probabili origini in Puglia. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine calcareo-sabbioso di medio impasto e pianeggiante. Le viti, site in contrada Samperi, hanno circa 25 anni di età e sono allevate con tecnica a Guyot. Sia in cantina che in vigna il vigneron Marco opera esclusivamente a regime biologico: tutte le lavorazioni vengono svolte manualmente, non sono utilizzati elementi chimici o diserbanti e i vini non subiscono filtrazioni o chiarifiche. Le uve destinate alla creazione di Terzavia vengono vendemmiate manualmente la seconda decade di agosto fino alla fine di settembre. Le uve fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni e affinano per 12 mesi sur lies. Il vino vengono aggiunti tiraggi diversi provenienti da differenti annate sempre ottenuti da uve di Grillo. AL vino viene aggiunto mosto fresco e una piccola quantità di Vecchio Samperi. Il vino affina 30 mesi sur lie. Terzavia si presenta ala calice di color giallo paglierino con riflessi dorati e una bella bolla vivace. Al naso il bouquet si esprime con sentori di fiori bianchi secchi, agrumi, melone e pera. Al palato troviamo un vino fresco, equilibrato, caratterizzato da una vena salina che lo rende un vino interessantissimo. Noi consigliamo di abbinare questo bianco rifermentato con cacciagione, selvaggina e tartufo. In linea di massima è un vino che si presta ad accompagnare una seduta enogastronomica luculliana.

A Tutto Pasto
A Tutto Pasto
Selvaggina
Selvaggina
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12%
Annata Senza Annata
Brand Marco De Bartoli
Denominazione Sicilia DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Sicilia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Spumante
Vitigni Grillo

Cantina

Marco De Bartoli

Marco de Bartoli è il figlio di una lunga tradizione familiare di vigneron che si sono dedicati alla produzione di Marsala e etichette legate alla meravigliosa terra che è la Sicilia.

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