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Nando - Re Jantar

2018

Nando

25,00 €
Disponibile

Re Jantar è frutto delle annate migliori della tenuta Nando. Speziato, intenso, con spiccate note tostate si abbina a pietanze della cucina asiatica, speziate o in agrodolce. Ottimo con carni bianche grasse e formaggi erborinati.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato o orange wine Re Jantar di tenuta Nando viene ottenuto con uvaggi di Ribolla Gialla in purezza. L’azienda vitivinicola Nando nasce ad opera del nonno – Nando - dell’attuale proprietario Andrej Kristančič. Andrej da oltre 25 anni porta avanti le tradizioni familiari in uno dei territorio più rinomati per la viticoltura: il Collio Sloveno. Re Jantar nasce dalla vinificazione di uve di Ribolla Gialla al 100%, varietà autoctona a bacca bianca. Le vigne della tenuta, alcune di oltre 40 anni, sorgono e fruttificano in un terroir particolarmente ricco denominato in lingua slovena Ponka. La ponka è un tipo di terroir povero di marne e composto in prevalenza da rocce calcaree-carsiche e argille. Le vecchie viti sono protette dalle montagne delle Alpi Giulie e riscaldate dai caldi venti adriatici. Andrej conosce bene il valore della sua terra, per questo ogni giorno, giorno dopo giorno, si impegna a mantenerla sana e a proteggerla. Da anni si coltiva esclusivamente a regime biologico, con basso impatto ambientale, senza chimica o interventi invasivi. Al momento della vinificazione non vengono svolte operazione di sintesi, filtrazioni e chiarifiche. Nei vini di Nando il territorio bisogna sentirlo. Le uve destinate alla vinificazione di Re Jantar vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Le uve dopo essere diraspate macerano sulle bucce per oltre 40 giorni. Sia la fermentazione che l’affinamento avviene in vecchie botti fi rovere di Slavonia per almeno 12 mesi. Al calice Re Jantar si presenta di color giallo ambra intenso con sfumature aranciate luminose. Al naso il bouquet si esprime con sentori di pesche sciroppate, tostatura, prugna gialla, spezie dolci e china. All’assaggio ritroviamo tutti i sentori che si percepiscono al primo approccio; un vino caldo, intenso, con un corpo e una struttura eccellenti. Re Jantar si accosta perfettamente a formaggi erborinati, carni bianche grasse, paté di fegato d’oca, fritture, funghi e pietanze della cucina orientale piccanti e speziate.

Carni Bianche
Carni Bianche
Formaggi
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 13%
Annata 2018
Brand Nando
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Slovenia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Orange Wine
Vitigni Ribolla Gialla

Cantina

Nando

L’azienda vitivinicola Nando sorge nel cuore del Collio Sloveno. Qui da generazioni si coltiva nel pieno rispetto delle tradizioni esclusivamente con varietà locali.

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