Nando - Re Jantar

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato o orange wine,  come dir si voglia, Re Jantar di Cantina  Nando viene ottenuto con uvaggi di Ribolla Gialla in purezza. Sorso avvolgente, vino con personalità. Le etichette nere della Cantina Nando sono vini con lunga macerazione sulle bucce, una selezione di uve dalle vigne più vecchie, maturano in botti di rovere usato per circa 20 mesi ed escono sul mercato dopo tre anni dalla vendemmia. Re Jantar nasce nel  terroir particolarmente ricco,  in lingua slovena Ponka: un tipo di terroir povero di marne e composto in prevalenza da rocce calcaree-carsiche e argille. Le vecchie viti sono protette dalle montagne delle Alpi Giulie e riscaldate dai caldi venti adriatici. Nei vini di Nando il territorio bisogna sentirlo. Al calice Re Jantar si presenta di color giallo ambra intenso con sfumature aranciate luminose. Al naso il bouquet si esprime con sentori di pesche sciroppate, tostatura, prugna gialla, spezie dolci e china. All’assaggio ritroviamo tutti i sentori che si percepiscono al primo approccio; un vino caldo, intenso, con un corpo e una struttura eccellenti. Re Jantar si accosta perfettamente a formaggi erborinati, carni bianche grasse, paté di fegato d’oca, fritture, funghi e pietanze della cucina orientale piccanti e speziate.