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Natalino Del Prete - Il Pioniere 2020

Natalino del Prete

15,00 €
Disponibile

Il Pioniere è un vino caldo, avvolgente, un vino in grado di scaldare come il sole del Sud. Perfetto per accompagnare pietanze a base di carne rossa e primi strutturati.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Il Pioniere di tenuta Natalino del Prete viene ottenuto con uvaggi a bacca rossa. Natalino del Prete, vero e proprio contadino di un tempo, vinifica e coltiva i suoi 11 ettari vitati nel cuore del Salento. L’idea di Natalino è rispettare le tradizioni enologiche del territorio e portare avanti ciò che le generazioni precedenti gli hanno tramandato. Il Pioniere viene ottenuto con uve a bacca rossa autoctone di Negroamaro 85% e Malvasia Nera 15%. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argillosa con presenza di sabbia e rocce. L’azienda dal 1994 opera esclusivamente a regime biologico; Natalino decide di lavorare le sue preziose vigne senza interventi invasivi e rigorosamente a mano. I filari vengono trattati solo con rame e zolfo a scopo preventivo, non si usa chimica o fitofarmaci invasivi. I vini sono il prodotto di duro lavoro in vigna e un terreno sano. Le uve sono accompagnate in lunghi processi fermentativi, senza filtrazioni o chiarifiche che ne altererebbero le proprietà. Le uve destinate alla vinificazione di Il Pioniere vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in vasche di cemento. Il mosto segue una tradizionale vinificazione in rosso. Il vino viene lasciato affinare in legno simo a maturazione. Al calice Il Pioniere si presenta di color rosso rubino intenso e brillante. Al naso il bouquet si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note erbacee, bacche, spezie dolci, ciliegia e cenni di sottobosco. All’assaggio il vino risulta caldo, intenso, aromatico ed allo stesso tempo fresco e con una beva eccezionale. È un vino che si presta ad un lungo invecchiamento. Il Pioniere risulta ottimo in abbinamento a grigliate di carne, selvaggina, primi piatti saporiti e formaggi di lunga stagionatura.

Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 15%
Annata 2020
Brand Natalino del Prete
Denominazione Salento IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Puglia
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Malvasia Nera Negramaro

Cantina

Natalino del Prete

L’azienda di Natalino del prete viene gestita dal 1994 totalmente a regime biologico. Le etichette prodotte sono esempi di tradizionalità e passione verso la propria terra.

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