Il Prodigo è un rosato fresco, di grande beva, con una piacevolezza intrinseca che vi farà innamorare. Un vino senza solfiti aggiunti, perfetto da degustare con formaggi freschi, carni bianche e verdure di stagione.
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Il vino rosato Il Prodigo di tenuta Natalino del Prete viene ottenuto con una selezione di uvaggi a bacca rossa in purezza. L’azienda vinicola di Natalino del Prete viene fondata oltre un secolo fa dai suoi antenati con l’idea di avere una realtà a tutto tondo in grado di autosostentare la famiglia. Oggi Natalino porta avanti le tradizioni familiari con passione e dedizione. Il Prodigo viene ottenuto con uve a bacca rossa autoctone del territorio. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argillosa, con presenza di rocce e sabbia. Le viti godono di un’eccezionale esposizione e un microclima che consente di ottenere uve forti e succose. Natalino decide quasi in maniera pioneristica di convertire la sua azienda, nel lontano 2004, completamente a regime biologico. La scelta implica un totale abbandono di prodotti chimici e interventi invasivi in vigna come in cantina. Tra i filari non si usano diserbi o concimi chimici. I vini sono il frutto di duro lavoro in vigna e uve sane che vengono accompagnate verso i processi fermentativi senza operazioni di sintesi. Le uve destinate alla vinificazione di Prodigo vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in cemento. Il mosto macera brevemente sulle bucce. Il vino affina poi in vasche di cemento e viene imbottigliato senza aggiunta di solfiti, chiarifiche e filtrazioni. Al calice il Prodigo si presenta di color rosato tendente al granato. Al naso il bouquet si esprime con sentori di piccoli frutti rossi croccanti, fiori rossi, ciliegia e note di rosa canina. All’assaggio troviamo un vino fresco, piacevole, con spiccate note minerali. Stupisce per la sua beva straordinaria. Consigliamo di abbinare Prodigo con pietanze a base di formaggi freschi, salumi, primi piatti leggeri, carni bianche in varie preparazioni e pietanze della cucina vegetariana.
L’azienda di Natalino del prete viene gestita dal 1994 totalmente a regime biologico. Le etichette prodotte sono esempi di tradizionalità e passione verso la propria terra.
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