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Porta del vento - Voria rosato

Porta del Vento

13,00 €
Disponibile

Voria rosato rifermentato è un vino vivace, di grande beva, con intense sensazioni fruttate e floreali. Perfetto per l’aperitivo, ve lo consigliamo anche con antipasti siciliani, pizza o piatti della cucina fusion.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino Voria rosato rifermentato di tenuta Porta del Vento viene ottenuto con un blend di uve autoctone a bacca rossa. La tenuta vitivinicola Porta del Vento sorge a Camporeale, provincia di Palermo, ad opera di Marco Sferlazzo. Passione per le tradizioni e rispetto per il territorio sono i cardini della filosofia dell’azienda. Voria rosato viene vinificato con uvaggi a bacca rossa autoctoni del territorio siciliano. I vigneti, di oltre 45 anni di età, sorgono in contrada Camporeale ad un’altitudine di circa 550 mt sopra il livello del mare. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine sabbiosa con forte presenza di rocce arenarie. Le piante sono allevate con tecnica a controspalliera. La tenuta opera a regime biologico con procedure biodinamiche pensate per rispettare i vitigni e il territorio. In vigna gli interventi avvengono esclusivamente manualmente e non si adoperano prodotti chimici o diserbanti che potrebbero alterare l’ecosistema o l’equilibrio in vigna. Anche in cantina si persegue con la stessa filosofia, non applicando filtrazioni e chiarificazioni. Le uve destinate alla vinificazione di Voria rosato vengono vendemmiate manualmente verso la fine del mese di agosto in piccole cassette. Le uve sono diraspate dopo un precedente raffreddamento a temperatura di 8 gradi. Segue una pressatura soffice ed una fermentazione a temperatura controllata con soli lieviti indigeni. Il vino affina poi in vasche di cemento sur lies per la durata di tre mesi circa. Al momento dell’imbottigliamento viene aggiunta una quantità di mosto al vino base per avviare una seconda rifermentazione in bottiglia senza sboccature. Voria rosato si presenta al calice di color rosa brillante con riflessi violacei e una spuma vivace. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutti rossi, petali di fiori rossi e note minerali. All’assaggio troviamo un vino fresco, vivace, di grandissima beva. Consigliamo di abbinare Voria rosato rifermentato con la pizza, carni bianche leggere, verdure di stagione o piatti della cucina fusion. Ottimo anche per l’ora dell’aperitivo, magari accostato ad una porzione finger food di caponata, una vera delizia.

Aperitivi e Antipasti
Carni Bianche
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 12,5%
Annata Senza Annata
Brand Porta del Vento
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Sicilia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Rifermentato
Vitigni Autoctoni a bacca nera

Cantina

Porta del Vento

Tra le colline di Alcamo e Monreale sorge la tenuta Porta del Vento. Marco Sferlazzo intraprende il recupero di antichi vitigni autoctoni siciliani spinto dall’amore per la sua terra e le tradizioni locali.

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