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Pusole - Casesparse 2020

Pusole

19,00 €
Disponibile

Casesparse è un rosso fresco, dinamico, perfetto per una cena estiva. Lo consigliamo con delle tipiche prelibatezze sarde come i malloredu alla campidanese, grigliate di carne e formaggi stagionati.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Casesparse di tenuta Pusole viene ottenuto da un blend di uve di Cannonau e una piccola quantità di uva Monica. L’azienda vitivinicola Pusole sorge nel cuore dell’Ogliastra e viene gestita dai 3 fratelli Roberto, Loredana e Lorenzo. Da quattro generazioni la famiglia Pusole produce e vinifica seguendo le tradizioni locali e familiari. Casesparse viene vinificato con uvaggi autoctoni a bacca rossa di Cannonau in maggioranza e una piccola quantità di uva Monica. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir composto principalmente da sabbia, pietre e granito, mentre i fiumi Pramaera e Girasole, che circondano il suolo vitato, mantengono abbondanti le risorse idriche e l’umidità. Le viti di Cannonau sono allevate con l’antica e tradizionale tecnica ad alberello. In cantina come in vigna si seguono i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica nel pieno rispetto del territorio e del ciclo naturale delle viti. Non sono utilizzati elementi chimici o diserbanti per non alterare le proprietà organolettiche dell’uva e quindi del vino. Le uve destinate alla vinificazione di Casesparse vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera in acciaio e viene vinificato a grappolo intero. Il vino affina poi in acciaio. Al calice troviamo un vino dal color rosso rubino brillante. Al naso il bouquet si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, viola, pepe nero, ciliegia e macchia mediterranea. All’assaggio troviamo un vino scorrevole, estivo, persistente e dal tannino equilibrato. Provate anche la degustazione con una temperatura leggermente più fresca per sprigionare al meglio i sentori di frutta e le durezze del vitigno. Consigliamo di abbinare questo vino con pietanze a base di carni rosse grigliate, primi piatti saporiti, selvaggina e formaggi stagionati. Provatelo con dei tradizionali malloreddus alla campidanese con sugo di salsiccia.

Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13,5%
Annata 2020
Brand Pusole
Denominazione Ogliastra Rosso IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Sardegna
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Cannonau Monica

Cantina

Pusole

La cantina Pusole sorge nel cuore dell’Ogliastra e da 4 generazioni vinifica e coltiva nel pieno rispetto delle tradizioni esclusivamente a regime biologico e impatto zero.

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