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Radikon - Jakot 2017

2017

Radikon

27,00 €
Non Disponibile

Jakot si presenta come un bianco macerato fresco, intenso con sentori di frutta disidratata. Perfetto da abbinare a uova, torte salate e formaggi stagionati. Ottimo anche con pesci grassi grigliati.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Jakot di tenuta Radikon viene prodotto con uve di Friulano in purezza. L’azienda vitivinicola Radikon viene gestita dalla famiglia Radikon dalla fine degli anni 70. Oggi Stanko insieme al figlio Sasha portano avanti la tenuta con passione e dedizione legato alla trazione enologica del Friuli-Venezia Giulia. Jakot viene vinificato con uvaggi di Friulano, vitigno autoctono a bacca bianca. Le viti, di oltre 30 anni, vengono allevate con tecnica a guyot e affondano le radici in un terroir di origine marnoso con presenza di argille denominato Ponca. Il terroir è di tipo collinare con pendii scoscesi difficili da coltivare. La tenuta gode comunque di un microclima ottimale dovuto alla vicinanza delle alpi e delle brezze del mar Adriatico. Sia in cantina che in vigna tenuta Radikon opera a pieno regime biologico dal 1977. In vigna sono banditi prodotti chimici o diserbanti, tutte le lavorazioni vengono svolte manualmente e in maniera non invasiva per non stressare l’equilibrio delle piante. In cantina i vini non sono filtrati o chiarificati, non viene fatta alcuna sintesi e i lieviti sono esclusivamente indigeni. Le uve destinate alla creazione di Jakot vengono vendemmiate manualmente e successivamente diraspapigiate per poi fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Segue una macerazione del mosto sulle bucce in tini di rovere aperti per poi essere colmate e sigillate per 3-4 mesi. Il vino affina poi per 42 mesi in botti di rovere e poi altri 18 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Al calice Jakot si presenta di color giallo dorato intenso con velature ambrate ed eleganti. Al naso il bouquet si esprime con sentori di mandorla, frutti tropicali, sfumatura eterea e note speziati. Al palato troviamo un vino ampio, fresco, con sentori ossidativi e un retrogusto tostato tipico del vitigno. Consigliamo di abbinare questo vino con uova, torte salate, formaggi stagionati, antipasti caldi di pesce e pesci grassi grigliati.

Formaggi
Formaggi
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 13%
Annata 2017
Brand Radikon
Denominazione Venezia Giulia IGT
Elegance index
Formato 0,50L
Pop index
Provenienza Friuli-Venezia Giulia
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni Friulano

Cantina

Radikon

Stanko e Suzana insieme ai figli portano avanti le tradizioni familiari in quello che è il meraviglioso territorio del Collio sloveno. I vini di cantina Radikon sono produzioni uniche e non assimilabili a qualsiasi altro prodotto locale.

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