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Radikon - Ribolla 2017

2017

Radikon

28,00 €
Non Disponibile

Ribolla viene prodotto con uvaggi omonimi, intenso, complesso con forti sentori speziati. Consigliamo di abbinare questo vino con formaggi stagionati o erborinati e carni arrosto e grigliate.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Ribolla di tenuta Radikon viene prodotto con uve di Ribolla in purezza. L’azienda Radikon sorge nel cuore del Collio e viene gestita da diverse generazioni dalla famiglia Radikon. La famiglia da sempre porta avanti le tradizioni enologiche del territorio e la passione per la vinificazione naturale. Ribolla viene ottenuto con uvaggi di omonimo vitigno al 100%. I vitigni, di oltre 30 anni di età, sono allevati con tecnica a spalliera e guyto. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir denominato ponca e costituito da marne, argille e terreno di origine carsica. Sia in cantina che in vigna l’azienda vitivinicola Radikon opera esclusivamente a regime biologico certificato. Sia in vigna che in cantina si lavora con cura e rispetto la terra e le materie prime. In vigna le lavorazioni vengono svolte manualmente nel rispetto delle viti e dell’ecosistema. Non sono adoperati prodotti chimici o diserbi. Anche in cantina le vinificazioni non subiscono filtrazioni o chiarificazioni. Le uve destinate alla creazione di Ribolla vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto viene lasciato macerare in tini di rovere aperti con botti poi colmate e sigillate con le bucce per 3-4 mesi. Il vino affina per 40 mesi in botti di rovere e poi altri 18 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Al calice Ribolla si presenta di color giallo aranciato intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutta matura, spezie, sensazioni eteree e salmastre con uno sfondo balsamico. All’assaggio troviamo un vino profondo ed intenso con sensazioni ricche e speziate, complesse e persistente. Consigliamo di abbinare questo vino a pietanze a base di formaggi erborinati, stagionati, pesce in umido, carni bianche in umido e carni rosse arrosto o grigliate.

Carni Bianche
Carni Bianche
Formaggi
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 13,5%
Annata 2017
Brand Radikon
Denominazione Venezia Giulia IGT
Elegance index
Formato 0,50L
Pop index
Provenienza Friuli-Venezia Giulia
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni Ribolla Gialla

Cantina

Radikon

Stanko e Suzana insieme ai figli portano avanti le tradizioni familiari in quello che è il meraviglioso territorio del Collio sloveno. I vini di cantina Radikon sono produzioni uniche e non assimilabili a qualsiasi altro prodotto locale.

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