Raina - La Peschiera di Pacino

Raina

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La Peschiera di Pacino è un vino bianco molto fresco da bere in compagnia, in occasione di cene a base di pesce o accanto a taglieri di formaggi.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco La Peschiera di Pacino della cantina Raina è ottenuto da soli uvaggi a bacca bianca di Trebbiano Toscano 100%. La cantina Raina nasce nel 2002 a Montefalco, in Umbria. I 10 ettari di terreni che circondano la tenuta – situata tra i 220 e i 300 metri di altezza sopra al livello del mare – sono coltivati rigorosamente secondo regime biologico e biodinamico, nel pieno rispetto della natura e della terra ospitante. Francesco Mariani applica questa filosofia in tutti gli ambiti legati alla sua attività: non solo in vigna e in cantina vengono utilizzati metodi naturali per coltivazione e lavorazione dei prodotti, ma anche la totalità dell’azienda viene alimentata totalmente e unicamente da energie rinnovabili. Il territorio su cui è collocata questa azienda vitivinicola è ottimale per la crescita e la coltivazione degli uvaggi, grazie ad un clima piuttosto mite e ad un terroir costituito da grandi quantità di scheletro. La Peschiera di Pacino è un vino bianco prodotto con uvaggi a bacca bianca di Trebbiano Toscano in purezza, raccolti e diraspati a mano nel mese di settembre. Macerazione sulle bucce di circa tre giorni e fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni vengono svolte in acciaio inox, per poi passare ad affinare e maturare sempre in acciaio per circa cinque mesi e ulteriori due a seguito dell’imbottigliamento svolto senza chiarifiche o filtrazioni. Questo vino bianco prodotto da Francesco Mariani per Raina si presenta al calice di color giallo paglierino con intense sfumature oro. Al naso spiccano subito i sentori tipici dell’uvaggio da cui è prodotto, principalmente floreali, fruttati e minerali. Il sorso è fresco e dalla buona corrispondenza naso-bocca, il finale persistente fa si che un calice tiri l’altro. La Peschiera di Pacino esalta al meglio le sue peculiarità se degustato accanto a formaggi freschi, primi e secondi piatti a base di pesce o verdure. Provatelo con la tipica trota umbra al prezzemolo!

Formaggi
Pesce
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12%
Annata 2019
Brand Raina
Denominazione Umbria IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Umbria
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Trebbiano

Cantina

Raina

Raina è una cantina che opera in regime biodinamico su tutti i fronti, costituita da circa 10 ettari di terreni situati a Montefalco, in Umbria.

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