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Richard Stavek - BFMB 2020

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Richard Stavek

23,00 €
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BFMB è un rosso prodotto in Moravia da Richard Stavek. Ottenuto da un blend di uve Rubinet, Bakon e Sevar, è un vino dinamico e speziato, perfetto per accompagnare salumi e piatti di carne.

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Note di degustazione e abbinamenti

BFMB è un rosso prodotto in Moravia da Richard Stavek. Realizzato con un blend di uve Rubinet, Bakon e Sevar, è un vino fresco e arioso, caratterizzato da una facilità di beva disarmante. Richard Stavek è un vignaiolo ceco con alle spalle una lunga esperienza come critico enologico per la rivista Vinarsk Obzor. Da circa trent’anni Richard e la moglie Stanislava producono vini territoriali e di grande carattere a Nemcicky, piccolo comune situato nel cuore della Moravia Meridionale. Presso l’azienda agricola Stavek la viticoltura, che rappresenta l’attività produttiva principale, è affiancata dall’allevamento di capre e cavalli e dall’apicoltura, in un contesto naturale contraddistinto da un altissimo livello di biodiversità. In vigna Richard non utilizza prodotti chimici di sintesi, ed effettua la maggior parte delle operazioni a mano. Il lavoro in cantina è ispirato a criteri di assoluta naturalità, e prevede vinificazioni semplici e poco invasive. Le fermentazioni sono spontanee, e i vini non vengono sottoposti a pratiche omologanti quali, ad esempio, la chiarifica e la filtrazione. BFMB è un vino rosso prodotto con uve Rubinet (70%), Bakon (20%) e Sevar (10%) provenienti da una vigna piantata su un terreno sabbioso ed esposta a sud. Dopo una macerazione semi-carbonica di dieci giorni, svolta in tini di legno aperti, l’uva viene pressata con i piedi; quindi, il vino viene trasferito in botti usate, all’interno delle quali affina per dieci mesi prima di andare in bottiglia. BFMB si presenta nel calice con una luminosa veste di colore rosso rubino. I profumi rimandano ai frutti di bosco, ai fiori e alle spezie, in un quadro complessivo di particolare fragranza. Al palato il vino è fine, succoso, con tannini levigati e una bella spina dorsale acido-sapida. Ideale in accompagnamento ad antipasti e salumi, BFMB può essere accostato anche a piatti leggeri a base di carne.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Carni Bianche
Carni Bianche
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 12%
Annata Senza Annata
Brand Richard Stavek
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Repubblica Ceca
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni A bacca rossa

Cantina

Richard Stavek

Richard Stavek è un produttore che richiama la produzione di vini di un tempo, effettuando macerazione malolattica e affinamento in botti di legno fabbricate da lui.

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