Solo vini Naturali, Artigianali Biodinamici e vini FIVI | Spedizione gratuita oltre 49€

Santa Colomba - Il Moro 2019

2019

Santa Colomba

16,00 €
Disponibile

Il Moro è un rosso caldo, intenso e dalla beva piena e appagante. Sarà perfetto se abbinato ad una cena a base di carni rosse, selvaggina o primi piatti saporiti anche della tradizione veneta.

Spedizione gratuita per ordini oltre 49,00 €

Acquista subito e ricevi l'ordine entro 48 ore

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso il Moro di tenuta Santa Colomba nasce dalla vinificazione di uve di Cabernet Sauvignon e Merlot. L’azienda Agricola Santa Colomba nasce ufficialmente nel 2016, quando i due soci ed amici Marco Dani e Gianfranco Mistrorigo, rispettivamente agronomo ed enologo decidono di recuperare l’antico casale per produrre vino rispettoso e naturale. Il Moro viene ottenuto con un blend di uvaggi di Cabernet Sauvignon al70% e Merlot al 30%, entrambe varietà autoctone a bacca rossa. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir variegato composto in prevalenza da argille miste a calcare e ricchissimo in scheletro. La tenuta sorge a circa 400-500 mt sopra il livello del mare con un’ottima esposizione ai raggi solari. Marco e Gianfranco decidono di adottare per la loro tenuta uno stile semplice, naturale, completamente improntato verso le lavorazioni biologiche. In vigna come in cantina si lavora esclusivamente a mano, senza procedere con interventi invasivi per le piante e per l’ambiente. Non si utilizzano prodotti chimici o diserbanti aggressivi. Anche in cantina le uve sono accompagnate dolcemente verso i processi di fermentazione, lasciando che pazienza e lieviti selvaggi facciano il loro lavoro. Non si svolge alcuna operazione di chiarifica o filtrazione. Le uve destinate alla vinificazione di il Moro vengono vendemmiate a mano in piccole cassette di legno, diraspate, pigiate e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni dai 12 ai 15 giorni. Il vino affina poi in grandi botti di rovere francese per circa 8 mesi. Al calice il Moro si presenta di color rosso rubino intenso. Al naso il bouquet spazia dai sentori di frutti di bosco, prugna, more selvatiche, vaniglia, spezie dolci e cenni minerali. All’assaggio il vino risulta morbido, piacevolmente tannico e di lunghissima persistenza. Consigliamo di degustare il Moro con pietanze a base di carni rosse in umido o stufate, selvaggina, formaggi stagionati o primi piatti saporiti.

Primi Piatti
Primi Piatti
Spezzatini e Brasati
Spezzatini e Brasati
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 14%
Annata 2019
Brand Santa Colomba
Denominazione Veneto IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Cabernet Sauvignon Merlot

Cantina

Santa Colomba

L’azienda agricola Santa Colomba sorge nel cuore dei Colli Berici, a Vicenza. Marco Dani e Gianfranco Mistrorigo conducono dal 2016 la tenuta a pieno regime biologico, nel totale rispetto del territorio.

Scopri di più
Prodotti nel carrello

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.