Simoncelli - Marzemino

Note di degustazione e abbinamenti

Il Marzemino di Simoncelli è un vino rosso artigianale che porta con sé tutta la potenza di un territorio unico, alle porte del Trentino. Un vino territoriale e identitario dal tipico finale lievemente amaricante e un sorso fruttato che non si dimentica. I Simoncelli sono una famiglia di vignaioli che coltiva uve da oltre 200 anni. Dal 1977 la gestione della tenuta è arrivata nelle mani di Armando Simoncelli, che ha saputo dare il via a una produzione artigianale e variopinta, sempre attenta all’ascolto della natura circostante e con un occhio di riguardo nei confronti della tradizione vinicola familiare. Ecco dunque come il Marzemino si eleva a vino identitario per antonomasia della cantina. Il vitigno da cui deriva, vinificato in purezza, è infatti il medesimo Marzemino, vitigno autoctono a bacca nera del Trentino. La zona di origine è dunque proprio questa, e perciò la degustazione di questo rosso intenso e sapido è d’obbligo. Le uve di Marzemino vengono raccolte a mano la prima settimana di ottobre. Una volta in cantina, vengono lasciate fermentare con lieviti selezionati, previa macerazione a contatto con le bucce della durata di circa 6 giorni. Il vino completa poi il suo percorso di cantina con una fermentazione malolattica che gli dona rotondità e complessità, per poi affinare sempre in acciaio per circa 6 mesi. Il Marzemino di Simoncelli si presenta al calice di colore rosso rubino intenso. Al naso risulta delicato e complesso, ricco di sentori floreali di viola, e di note fruttate di ciliegia e fragola. All’assaggio risulta un vino di buon corpo, dal finale lievemente amaricante e una struttura che lascia spazio, più di tutto, ai sentori fruttati. Abbiniamo il Marzemino di Armando Simoncelli a piatti versatili e molto diversi tra loro. Per la sua splendida capacità di adattamento, lo consigliamo insieme a piatti raffinati e difficili, come il filetto alla Wellington o la piccola pasticceria.